百色乐业特色美食:蕉叶烤鱼

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新浪旅游 微博 | 2013年07月18日19:11
蕉叶烤鱼 图片来源:新浪旅游蕉叶烤鱼 图片来源:新浪旅游

  特点:自然简朴,充满了山乡风味。

  原料:鱼,蕉叶

  制作:把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起,是百色菜的特色做法。

  带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼,再用慢火烤炙出别样风情。

  口感香辣,满口留香,嗜辣的你又多了一样不同的选择。

  特别提示:

  1.如果用锡纸来做这道菜,要注意保持锡纸的完整性,包裹鱼的时候,要密封好。

  2.鱼不要选择太大的鱼,尤其以海鱼为佳,海鱼没有泥腥味,烤出来的味道比较清甜。

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