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东钱湖美食小吃推荐

http://travel.sina.com.cn  2009年09月07日10:32  新浪旅游

  祭灶果

  以糯米粉、芝麻、豆类、芋艿等原料,加糖及香料或炸成或饴成各类条、球、块状果品,由红球、白球、麻枣、乌脚骨、白脚骨、冻米糖、豆酥糖等集成。

  冻米糖

  用糯米爆成米花,加饴糖做成块状。小孩尤喜食此糖。

  汤圆

  糯米经水浸泡一昼夜后水磨成米汁,盛入布袋以草木灰抽干,嵌入芝麻粉馅或黄糖豆沙馅搓成球丸状,沸水滚熟即可食用,称汤团。馅子如用猪泥芝麻粉做成,即是猪油馅汤团。猪油汤团是东钱湖地区著名点心,如今闻名省内外的宁波汤团就是猪油汤团。糯米粉不裹馅子,仅加糖煮汤,叫汤果。糯米粉搓成小球状,以糖、豆沙或酒酿烧成汤,称圆子,尤以酒酿蛋花圆子著名。

  年糕

  年糕以粳米为原料,或干碾成粉,或水磨成糊,蒸熟后在石臼中捣烂制成条状。旧时每户农家在年底均需制数百斤米年糕,作为长年点心,且年糕有“年年高升”之吉利语,民间广为制作。

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