金融海啸严重打击香港市民的消费热情，当地逾百家餐厅联手于12月起推出优惠项目，其中包括一元龙趸翅(龙趸翅即龙趸鱼的鳍)及一元唱卡拉OK等，鼓励市民消费。

　　发起这项行动的香港餐饮联业协会，旗下有400多名会员，中式、西式及特色餐厅都有涉及。该协会主席骆国安11月29日说，从今年9月份起，香港餐厅营业额已下跌10%，高级餐饮业更是重灾区，有超过30%的跌幅。

　　骆国安说，为振兴本地疲软的消费，协会带头刺激消费，向市民推出“一元回馈社会，鼓励消费大行动”，重建港人对经济的信心。他说，将用半年时间轮流推出一元大优惠，反响理想的话会考虑延长时间。

　　参与优惠的餐厅都会推出一元食品，其中以龙皇海鲜酒家的优惠最吸引眼球。在12月2日至3日，该酒家原价398元的古法炆龙趸翅及神草蒸多宝鱼皇，均只会售一元。其他参与“一元活动”的餐厅还推出一元外卖叉烧饭、一元巴西牛扒、一元担担面和一元酱茶鸭，半打装的蛋挞、小笼包也都惊曝一元价。甚至一家卡拉OK厅还推出一元入场、长者免费唱的活动。

　　“一元优惠”行动近年在香港多次出现。2000年香港经济陷于低谷期间，一家酒楼就推出“一元鸡”及“一元一碟象拔蚌”优惠，成功在淡市下吸客。

　　2003年，香港经济受非典影响急速下滑，饮食业受到最直接冲击。单是年初头3个月，便有40家酒楼或食店关门，一至两万名员工受到影响。当时的业界悲观地称，若疫情再无改善，业界将掀起关门潮。餐饮业随后组成“救亡专责委员会”，推出大减价活动，吸引市民重回餐厅，“一元鸡”的减价餐牌处处可见。当时，餐饮业还与国泰航空公司合作，称在餐厅消费满1000元，凭单据可换取机票，周游多国。

　　香港餐饮业人士说，当年非典一过，香港经济随之复苏，此类减价措施曾取得成效。尽管目前市况较2003年时为好，但业界仍不敢掉以轻心，故“一元优惠”再次重现江湖。