高淳旅游

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美食介绍

固城湖螃蟹产自国家级生态示范区南京市高淳区。其优良的苗种、优质的水源、优美的环境使高淳固城湖螃蟹具有肉质细腻、脂红膏腴等特点,是招待亲朋好友的绝美佳肴。固城湖螃蟹“四个第一”誉满华厦:全国第一个有机螃蟹、国家级长江系河蟹原种场、全国首个河蟹生态养殖标准化示范区、全省第一个水产类著名商标。固城湖螃蟹以其独特的品质荣获“中国市场公认知名品牌”、农业部无公害水产品、江苏省名牌产品、江苏省消费者协会放心食品、江苏省优质大闸蟹“金奖蟹星”、“南京市民喜爱的十大名牌农产品”、“第十届全运会指定专用螃蟹”等称号。老街糕点高淳民间有每逢结亲、婚嫁、造房、迁居、生育、祝寿等婚丧喜庆送糕点的习俗。因“糕”与“高”谐音,故被民间用来作吉祥物。高淳的糕点作坊全区有近百家,以云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕为大宗产品。所出产品糕粉细腻,配料纯真,道道工序讲究,务求质优味美。老街现有“夏家”和“张记”两家糕坊。千里香飘豆腐高淳地道的菜品,原材料全部由当地农民亲手制作,色泽浓郁,悠远飘香,传承千年。田家茶叶高淳地方特产,属绿茶。产自江苏高淳固城湖畔,花山脚下,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长。田家茶叶在当地已有上百年的历史,也是成为当地村民主要收入来源之一。田家茶叶茶树种植面积1000亩,茶树种类包括碧螺春、白茶,田家茶叶属田家村主打特产,成为当地政府与知名企业接待专用茶。2012年3月8日,由高淳区财政局扶持的固城镇花联村田家茶厂己建成,并开始安装制茶设备,为当地村民解决茶叶销售渠道,帮助农民增效集体增收。花联村地处固城湖边、花山脚下,山地资源丰富,栽种茶叶具有得天独厚的优势。区财政局挂钩这个村后,首先帮助花联村实施增收项目,投资160万元新建茶厂、更新先进的制茶设备,促进村级经济不断发展壮大。据了解,开春后这个村还将改良优质茶树,栽种茶树200多亩,为今后的发展创造条件。青山碧螺春高淳地方名茶,产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭,这里土地肥沃,风光旖旎,林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉,形状蜷曲如螺,采制于春天而赐“碧螺春”。碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成,叶长长约一点五厘米,嫩叶背面密生茸毛,茸毛也叫白毫,白毫越多,说明茶叶越嫩,品质越好。碧螺春的品质特点是:色泽碧绿,外形紧细、蜷曲,白毫多;香气浓郁,滋味醇和,饮时爽口,饮后有回甜的感觉;泡出茶来,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。碧螺春茶叶含有咖啡碱、茶碱和多种维生素及微量元素,有醒脑、健睥、清心、明目、润喉之功效,喝了之后,能使人精神振奋,消除疲劳。

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