慕尼黑旅游

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美食介绍

慕尼黑的饮食结构非常丰富多彩。首先值得一提的是具有悠久历史而又富于生气的慕尼黑的本土风味。

地道的慕尼黑风味包括传统的荤食和可口的面食。无论在州府哪家像样的传统风味餐馆中,您都会品尝到烤猪肘子或鲜辣根清炖肉、慕尼黑醋焖牛肉及野味,尤其是受人欢迎的丸子炖猪肉。另外,巴伐利亚的河网和湖泊盛产鱼,鲤鱼(Karpfen)、鲶鱼(Waller)、红点鲑(Saibling)、狗鱼(Hecht)和梭鲈(Zander)。

不欲多吃者可以选择小吃。巴伐利亚风味小吃也不逊色。到处皆有享用小吃的机会,如在啤酒公园的栗子树下,取一升啤酒,下酒的佳肴比如Obatzda,这是一种软奶酪,通常为熟的卡门贝干酪(Camembert)与黄油拿捏的酱,加洋葱、盐、胡椒、辣椒和兰芹菜籽来调味。注视以新鲜的八字面包(Brezel)为宜。

作为上午的小食而倍受青睐的是白肠(Weißwurst)。白肠及其享受却要严守戒律,它“禁忌听到十二点的钟声”,要在中午前吃掉,这是过去那个尚未发明电冰箱的时代的一条清规。佐餐可选松脆的八字面包,或者一杯新鲜的白啤酒。

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