到密云就一定得尝尝密云水库中的鱼，因为每年的5月5日到9月25日实行封库禁捕，因此鱼儿可以在180平方公里的水面下自由生长4个月，体美膘肥，而且1.25公斤以下的鱼被列为禁捕，每到开捕时节，都能成为京郊旅游的一道风景。潮白河鲤鱼生活在水的中下层，适应性强，味道鲜美且刺少，营养价值高，一口铁锅倒入浓浓的酱油汁，小火将鱼炖熟，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼肉带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸汁，别有一番风味

烤黄花鱼――黄花鱼学名大黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，故又名石首鱼。是我国主要海产经济鱼类之一，鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，具有开胃益气，补肾利尿功效。该产品选取黄渤海中自然生鱼类，经精洗后原样高温烤制而成。产品有麻辣味和五香味两种，特别适用于佐餐、下酒及馈赠亲友.

侉炖鱼:它是用密云水库里的活鱼，只放盐、葱、姜、蒜等佐料清炖，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，乳白色的鱼汤更是鲜美异常。

酱炖鱼头:是用密云水库的胖头鱼，放黄酱、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜等佐料，先把黄酱入锅炒出香味儿，再将鱼头放入，加水炖1个多小时出锅。鱼肉酱香浓郁，口感润滑。