名古屋地处日本本州岛的中心位置，餐饮的口味和东京、关西地区有着明显的差异。因为本地出产味噌，很多菜肴都会加入味噌提味，炸制的食品也很受欢迎，菜肴口味整体比较浓郁。如果觉得日料偏生冷清淡的人，名古屋风味的餐饮会让你觉得亲切。

世界的小山酱 by 双鱼知道

鸡翅(てばさき)是名古屋的特色的美食，油炸鸡翅膀后，加上甜中带辣的调味料和香辣佐料，外皮酥脆的口感和调料的香味让人爱不释手，和啤酒简直就是绝配。名古屋的鸡翅以“世界の山ちゃん”最为出名。

世界的小山酱

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风来坊鸡翅（荣店）

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鳗鱼三吃 by 王雨薇

ひつまぶし是名古屋特有的鳗鱼饭吃法，一共有三个步骤，首先是将鳗鱼饭盛至碗內，品尝鳗鱼和酱汁的美味；接着拌入海苔、芯麻、青紫苏享受清爽的口感；最后加入葱花、芥末和热汤作为鳗鱼茶泡饭。蓬莱轩是名古屋最为著名的鳗鱼店，拥有超过140年的历史，同时将“ひつまぶし”注册为商标，

蓬莱轩

Atsutahouraiken

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味噌乌冬面 by KindTan

味噌乌冬面（みそうどん）是名古屋独特的面类，只用水揉成弹性十足的生面，放入以豆味噌为主的高汤内进行锅烧。各店也有精心制作的独特高汤，不过因为汤头属于偏咸的口味，所以也有人另点白饭，再用剩下的汤拌來吃。

山本屋总本家

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味噌猪排 by 王雨薇

味噌猪排(みそかつ)是将名古屋特有红味噌淋在刚炸起的猪排上食用，至于酱汁的味道和浓淡则各店不一，不过倒入大量酱汁淋遍整块猪排，则是名古屋特有的吃法。

矢场炸猪排

Yabaton

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名古屋宽面 by 菲菲飞翔

名古屋宽面（きしめん）是名古屋菜单上味道较为清淡，是煮好的扁平较粗的擀面条，加上津津有味介于关东风和关西风味之间的酱汁，味道略甜，在夏季尤其有人气，最近名古屋宽面日渐取代意大利面的菜式，在不断的改进中。

宫店宽面（热田神宫店）