越南菜通常可分为三个菜系。越南北部是越南文化的主要发源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地区；越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味；越南南部喜欢带甜味的菜肴，使用更多种类的香草。美奈原本是一个渔村，所以餐饮主要以海鲜为主，食材新鲜，烹饪也非常不错。越往东部渔村靠近，海鲜的价格越便宜，甚至可能是中西地区的一半。

米粉 by lynn

越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。在享用美味河粉时，当地人喜欢搭配豆芽、薄荷、生菜和鱼腥草等新鲜蔬菜，而且所有这些配菜都无限量免费赠送。但是，对于胃肠敏感者，还是不建议食用。　

美奈原本是一个渔村，所以餐饮主要以海鲜为主，食材新鲜，烹饪也很地道。美奈的海鲜种类很多，晚上的时候会有很多大排档提供海鲜烧烤。

越式火锅 by 珞裟

越南人非常喜欢吃火锅，不过与我们所吃的火锅不同，越式火锅主打清淡，少油少盐，也有些许酸辣口味的汤底。火锅的涮品都是新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，想必是因为想要品尝食材原本的鲜香而故意采用清淡的汤底。越南很多饭店甚至路边大排档都有这种越式火锅，主要食材海鲜，牛肉，鸡，鸭等，当然还有更特别的蜗牛、青蛙、黄鳝火锅，蔬菜、米粉、面等配菜都是免费赠送。

越南的法棍三明治是法国殖民时期诞生的新口味食物。越南人采用当地生产的粘米粉将法棍改良，制作前将法棍在炭火上微烤，从中间切开，加入越南扎肉、猪皮、腌酸黄瓜等食材后涂上美乃滋或者番茄酱，充满了当地味道。在越南的街头巷尾都可以看到出售法棍的路边摊位。

炸春卷 by lynn

春卷是最受越南人欢迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。

美奈水果 by 尼洋

美奈的气候非常适合热带水果，这里路边就会出售新鲜的水果。美奈是火龙果的产地，除此外还有菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。水果价格低廉，价格比国内低，口味比国内好上几倍。

Fruit Shake是每个到越南的游客大赞的全民饮品，采用新鲜水果、冰块、糖浆，在搅拌机中打碎混合的沙冰。在一个沙冰摊上往往可以有几十种口味的水果可以选择，也可以选择多种水果混合。

滴漏咖啡 by Ann.安

越南咖啡的风情还在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。恐怕也只有性格温良的越南人，才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路边的街头咖啡挑子，也是一样的制作程序，并不含糊。

刚榨出来的甘蔗汁甘甜无比，一杯下去，沁入心脾。芽庄加了柠檬汁和冰块的甘蔗汁，味道很棒，非常适合在炎炎夏日中来上一杯，5000 越南盾一杯，可用塑料袋外卖。

酸奶 by leeloo

很多人提起越南，都会想到越南的酸奶，越南酸奶价格低廉，一杯约5000越南盾，口感非常好，口味众多，很多超市和便利店都有卖。

河内啤酒 by 牧马人的围脖2012

越南的啤酒大多口味浓重，如同他们的可乐也要大大甜过中国的，当地人喝啤酒的时候都要加入满杯的冰块，甚至可以说完全是在用啤酒泡冰喝。在三十六行街还可以看到很多路边排挡，仿佛露天版的酒吧，人们围坐在矮桌旁，一边畅饮着冰爽的当地生啤，一边畅快的聊天说笑。