美食介绍
六安地处江淮之间，兼有北方人的豪爽、南方人的细腻，融汇南北，并蓄东西。独特的地域，造就了独特的六安食文化，热情好客，盛情款待，是六安人请客吃饭的一大特点。
六安菜以红烧为多，清炖较少，凡肉品如鸡、鸭、鱼、牛、羊皆以红烧为主，而且偏爱酱油、豆酱、红辣椒等调料，口味偏于咸、辣，宴席中的菜品要求品种齐、分量多，反映了六安人的热情实在。
六安地处大别山区，特色菜和特色小吃都较具山区特色。除了在市区各宾馆、酒店、排档能品尝到外，在山区各景点或景区，主产的当地特色美食当然做法最地道，味道最佳。其中，八公山森林公园有八公山豆腐、铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。
传统菜肴干子烧肉、虾子炸酱，干馇肉、羊肉粉丝、咸腊肉、咸腊鹅、板鸭、卤鸭等，大救驾是六安最著名的糕点，传说宋太祖赵匡胤正是吃了大救驾而治好了玻
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