美食介绍
客家菜的菜式很多属于家常菜。客家菜用料以肉类为主，水产品较少，讲究粗刀大块，注重火功，以炖、烤、煲见长，避免破坏食物营养。烹调讲究原汁原味，极少添加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味，清淡可口，利于消化。膳食讲究调和搭配，多用药材，并根据时令增减食物品种。客家菜式一点都不张扬，并有着浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，带给你家常的感觉。
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