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美食介绍

柳州人喜好美食,口味重,偏辛辣,且擅于融会吸收各种外来风味,形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多,往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好,瞅准那家人多热闹的店进去,准没错的。

柳州人和重庆人一样,爱吃,会吃,喜欢琢磨吃,而且喜欢吃辣,还特别喜欢吃螺蛳。因此螺蛳的吃法层出不穷,除了我们熟悉的螺蛳粉、煮螺和炒螺外,还有煲螺。

柳州的米粉也别有一番风味,足以与桂林米粉分庭抗礼。其让人称绝的有三大法宝:筒骨汤,爽口内,猪大肠。柳州米粉的汤普遍比桂林米粉的汤浓、鲜。配菜也更加丰富,选择多样,除了桂林米粉常有的卤牛肉、瘦肉、叉烧外还有爽口肉、猪大肠、二股股等。特别是爽口肉,比之桂林米粉的锅烧内,少了些油腻,多了些鲜甜。

除此之外,柳州的狗肉、配糟辣酱的牛杂火锅、碳烤海鲜、鸳鸯双糊、粉饺、柳州酸等等都是一等一的美味。

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