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荆州地处江汉平原的腹地，又属我国“鱼米之乡”的地域，沃野千里，物产丰富。
这里气候温和，雨量充沛，而且湖泊众多，灌溉方便，因此盛产多种北亚热带农作物，其中尤以水稻最为出名，而水稻中尤以粳米和早籼米两大特产最为出名。
在荆州境内也有郁郁葱葱的山林岗丘和星罗棋布的江河湖泊，因此这里也有多种山林特产和淡水特产，有著名的“荆州三宝”，还有荆州大黄鳝等。
荆州特产
山核桃 、青皮豆 、高山蔬菜、荆州甜酸独蒜、朱桔
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