相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。 传说归传说，慈禧西逃时并未经过晋城，但烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，却一直流传至今。

烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。 其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。 先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

太行山中生长着白、紫、黄三种灵芝。其中最珍贵的白灵芝，形同人体，五官俱全，帽缨皆备，极为难得。

陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃，该地核桃仁含蛋白质15．4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。

晋城虽然城市规模不大，现代化程度不高，但是已经拥有很多现代娱乐场所，如：健身中心、迪厅、酒吧、夜总会、游泳馆、茶馆等。 晋城经常举办不同规模的演出活动，如酒吧夜总会举办的小型歌友会、政府举办的大型演出等等，都受到了人们欢迎，这也成为人们的休闲娱乐方式之一。 上党梆子与蒲剧、晋剧、北路梆子并称为“山西四大梆子”的上党梆子最早起源于明末清初，因源于“上党郡”而得名。上党梆子多以古代英雄、忠臣良将，外抗侵辱、内惩奸臣为题材。表演过程中，多平铺直叙，强烈明快，以过硬的唱念功夫见长。特点：曲调丰富宽广、唱腔高亢朴实、氛围强烈激昂。代表曲目：《三关排宴》、《天波楼》、《皮秀英打虎》、《薛刚反朝》、《法门寺》、《十里店》、《山村供销员》等。