莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。

形状像元宝，民间每逢迎亲乔迁，现在还保留着送定胜糕的习惯，表示吉祥喜庆。

据民间传说，蚕神马鸣王菩萨（或称蚕花娘娘）下凡行香的时候，曾在农家吃过芽麦塌饼。为此，每年清明时节，芽麦塌饼就成为养蚕人家奉祀马鸣王菩萨的必备供品，也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食。

乌程 : 一谓在豫章康乐县(今江西省万载县)乌程乡，一谓在湖州乌程县(今浙江省湖州市)。亦指美酒。

中国古名酒“箬下春”，史称乌程“若下”，又名“翠水”、“蜜淋氵禽”、“十月白”、“小雪”、“细花烧酒”、“蚕沙酒”、“福桔酒”、“五加皮酒”和“若下三白”（见《杨铁崖集》、《长兴县志》韩志）。

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