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美食介绍

米粉

就像去日本一定要吃寿司,去越南一定不要错过米粉。住的酒店,每天的自助早餐都会提供一份米粉,有时候是鸡肉做的高汤,有时候则换成牛肉。米粉的形状也有不同,有的宽如面条,有的则细如粉丝。吃了四天,没有遇到重复。鱼露、青柠、辣酱等一拨作料列席等候。吃到嘴里,满口生香,又不油腻。默默的想,让我吃一辈子越南菜都愿意。既美味营养又不必担心因为肥腻而长肉。

越南春卷

越南春卷,吃越南菜时,春卷是必杀之物,因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套:一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料:柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。

西贡甘蔗虾

西贡甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。
 

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