毛利传统歌舞及美食Hangi简介
Hangi是毛利人的传统食物，通常在烹饪过程中不添加调味料，是毛利人所发明的一种半焖半烤的烹调方式。首先将石头用木材加热至白热状态，放入在地上挖的一个大坑内，以泥土覆盖，，藉由石头的热气将食物焖烤到熟。有点类似中国叫花鸡的作法。english name:THEMAORICONCERT&HANGI
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