生于上海的外事部经理

　　能让住客们在入住的几天中享受最高等级的服务，同时主要管理人员精通国际政治、外交礼仪及各国首脑的喜好，这些使华尔道夫饭店的信誉经久不衰。值得一提的是，华尔道夫饭店的外事部经理蒋申兰女士是这家饭店的宝贵财富。她生于上海，长在北京，后来到纽约定居，她以自己的勤劳、聪颖和能力打进美国主流社会。她精通五国语言，擅长洞悉客人喜好，了解各国政治及风土人情是她出类拔萃的原因。由于最近几天她忙得脚底朝天，记者找不到她的踪影。

　　如果外国元首对饮食要求不特别挑剔，华尔道夫饭店有自己的厨师为元首服务，也有的国家领导人自带厨师，饭店则提供厨房。很多代表团在来饭店前就先发一份食品清单，提前给饭店的厨师做准备。为了让各国首脑吃到家乡菜，华尔道夫饭店还聘请了多名精通各类菜系的大厨。

　　目前饭店有三个不同风味的餐厅：一个美式，两个欧式的。但专门服务首脑们的厨师手艺绝对不局限于这两种菜式。从印度的咖喱到日本的寿司和四川风味的中餐，都是饭店大厨们的拿手好戏。

　　首脑们奇怪的要求

　　在华尔道夫饭店的墙上，人们可以看到这么一幅标语：“困难的，立刻办到。不可能的，多花几分钟就可以办到。”这是华尔道夫饭店为客人提供优质服务的座右铭。当世界级首脑下榻华尔道夫饭店时，他们会不会有奇怪的要求？答案是肯定的。

　　有的国家元首半夜起床要吃土豆条，有的要吃安眠药才能入睡。华尔道夫饭店在服务各国首脑的要求时，总是力求最快最好，从不有丝毫怠慢。

　　一次，有位阿拉伯王子下榻华尔道夫饭店后，他通知酒店说：“把我的房间和经过的走道都铺上波斯地毯。”通知一到，酒店上下马上找遍纽约城的地毯商，结果一无所获。饭店外事经理蒋女士后来急中生智，她对阿拉伯王子说：“王子，我们已经尽了全力，但今天没有满足你的要求，不过明天一早你醒来后就可以看到你最喜欢的波斯地毯了。你什么时候想出门，你就打电话通知我，我躺在地上让你踩着过去。”这一席幽默话逗得王子哈哈大笑道：“没有地毯我一样可以走路。”