美食介绍
赣州是古城,人文资源较丰富,其主要集中在赣江边,特别是那条漂在赣江上面的浮桥,实在不可多得。此外南市街的尖脚墙是明清时期的建筑,很有特色,慈云塔有几百年的历史了,值得看看。
赣南地区虽然接近广东,却是离省会南昌最远的地方,多是较封闭的丘陵山区,所以保持了较为古朴的风貌;又因为它是二、三十年代的中国是年内战的主要发生地,更予人神秘感。这一带还未形成完整的旅游线,但那些未开发的地带往往更具有新鲜感。
赣州的早餐很市民化啊,春条、腌菜米果、碗儿糕都是两,三毛一个。一块钱基本能吃的很饱。
原料都多是米浆磨造的,很营养之余很有新鲜的味儿,让我们这些外乡人馋嘴不而,整天闹着要去再吃。
赣州饮食习俗
客家民系很讲究古风,有很多传统习俗。年初一吃羹汤,正月二十“天穿日”做米果糖食,二月十五日花朝吃擂茶,惊蛰炒豆子,清明染青精饭,立夏酿豆腐吃米粉肉,端午节粽子鸭蛋,六月六烧酒狗肉,新谷登场荐新,七月七乞巧吃瓜果,中元节杀鸭祭祖先,八月中秋花月饼剥芋头,重阳薯包米果,十月初一糯米油糍,腊月初八腊八粥,二十四送灶神过小年,除夕油炸糍粑……。过年过节如果没有这些,就没有节日气氛。这些习俗,还寓教于乐,灌注了很多知识和期望:年初一吃羹汤,有葱、蒜、芹这些青菜,葱表示聪明灵通,蒜则表示精打细算花销得体,芹是要求一年勤劳年年勤劳。惊蛰炒豆子是提出灭虫 ,炒豆如炒虫。中秋剥芋头喻剥鬼皮,带有宗教色彩。
古代遗留下来的风俗,有的渐渐不合时宜,须予改进。比如,当今社会生活节奏加快,而客家的喜庆宴席周到趋于繁琐,殷勤接待趋于疲劳“轰炸”,一餐饭有的长达数小时,先茶点,继面点,后冷盘,最后热菜,茶点面点与正席之间百无聊赖,客套话反复讲过,初次见面的人都成了熟客。