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美食介绍

石竹山美食道院有素菜馆提供素食;狮岩堂餐厅提供道家养生药膳和福清本地特色菜。

福清酒子:它的营养价值被誉为“液体的蛋糕”。福清的酒子选料上乘,都是优质的大米或糯米,配上秘制的红曲,经过发酵形成的。当地人把它作为保健的饮品,几乎每家都会备上一些,平时自己饮用,家里有客人来的话,那上桌来待客也是非常不错的哦。

糯米:福清这边产的糯谷历史已经非常的悠久,尤其是福清金芝地区,属于山地的高寒气候,稻谷是一年一熟的,很适合血糯的种植,并且这种血糯的糯谷中非常珍贵的哦。它是血红的,米粒不一般的要短小,但是很有光泽,粘性也更强,并且含有丰富的铁元素,做成的八宝饭是极其的有营养价值哦。

土米粉:又叫做汕头土米粉,使用优质的大米淘净,加上水,磨成的浆,然后再用特制的盘子蒸熟,冷却,切成条,晒干,市面上都有的卖,当地老乡说那种有光泽的就属于好的的,买点带回去可以干藏,煮熟后味道跟河粉很相似。

萝卜菜干:在福清各家各户都有腌制菜干的习惯,并且现在已经演变成了一种特色产品,有很多的厂家在经过深加工,作为一种商品率高质量好的特产来出售。萝卜都是那种本地质量上等的品种,个头适中,纵着切成条,然后在精工腌制,口感很好,不咸不淡,还有一种芳香,清脆鲜嫩,还带着丝丝的甜味。

福清美食还有福清光饼、福清海蛎饼、福清鱼丸、太城四号枇杷、九月乌龙眼、下番荔枝、福清高山羊、梭子蟹、龙田番薯丸、东张鱼头、港头焖面、紫菜饼等。


 

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