白糕

　　四川小吃泸州白糕，是四川泸州的风味小吃，由20世纪20年代的“三义园”白糕店创制。四川小吃泸州白糕，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点小吃佳品。制作精良的四川小吃泸州白糕，还在筵席上作“过中”点心小吃。

　　四川小吃泸州白糕，是选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，用提糖方法精制而成，因而全称“桂花猪油提糖白糕”。刚出笼的四川小吃泸州白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，购买的顾客常年络绎不绝。