箐河浑浆豆花

　　盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名，往往是到箐河乡观瀑布、游仙人洞的游人不容错过的一道美食。食客们在品尝过“浑浆豆花”后也不无赞赏。据说这种豆花的美妙在于制作方法，前序和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，要再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，入口感觉醇厚绵长、鲜嫩细润、白白软软的，细细回味还略有回甜之忆，不佐料食用鲜香无比，如配以当地特有的鲜辣调料，则别有风味。