埃及国菜

　　埃及国菜有奶油拌果子泥(fool),是一种用蚕豆加油、柠檬、盐、胡椒做成的糊状菜；炸豆泥(tamaiya)是用蚕豆粉包馅过油煎制。还有芝麻饼(tahian)和用茄子做的巴巴盖努(babaganouh),用大米、通心粉、兵豆和鹰嘴豆混合制作的有辣酱味的库萨瑞(koushari)。肉类食物一般是烤肉串和辣肉馅(kofta)。

　　在埃及,即使最简陋的饭馆里都有一种或多种上述食物。那里可能没有菜单,你可以进厨房去瞧瞧,品尝一下,然后决定想吃什么。

　　因为这些是埃及的国菜,即使只作为开胃小吃,你都可以在全国任何一家饭店的菜单上找到。