大利来猪扒包

　　完美，必须以猪扒包为高潮

　　澳门什么都小，七拐八拐，还没来得及问路，就看到了澳门八景之一“龙环葡韵”——景致很值得流连，但我这俗人还是无法抵抗猪扒包的诱惑，一路看着表“杀”回“大利来记咖啡室”。眼看还不到三点钟，于是见缝插针地跟着熟人混进厨房，有幸亲眼目睹炭火烤面包和做猪扒的全过程。等回到门外，只见几分钟前还空荡荡的地方现在已经乌央乌央坐满了人，还不时有人打车或是从公共车箭步向这里飞奔。

　　听本地朋友讲，别说节假日，就算平时，为一只新鲜出炉的猪扒包，老饕们也要顶着烈日排长队！ 其阵势与卢浮宫前队伍不相上下。此处猪扒包的魅力在于：面包用老式柴炉烘制，加工猪扒亦用炭火，而且猪扒要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下锅。这种传统的制法导致了限量供应：平日500只，节假日800只。从发面开始到所有的工序完成后，下午三点猪扒包准时出炉，出炉即卖。炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包，外脆里软，猪扒有点嚼头而且很香气四溢，这也是葡国口味和与当地口味慢慢融合才有的特色。第一口猪扒包刚刚入嘴，就开始感叹吃猪扒包真是比恋爱划算多了——抱多少热情就有多少收获！

　　除了猪扒包，这里DIY的奶茶亦不容错过，还有用瓦罐冲出来的咖啡，香醇无比。

　　老饕必修课

　　澳门菜：自17世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、 马来带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱， 在这里配上新鲜蔬果、肉类、海鲜、家禽，再由巧手厨师用古老的葡式和东方技法烹调出来， 成为世上独一无二的澳式葡国菜，非常强调食物的原味，比较适合口味重的人。典型的澳门式葡国菜有马介休球、葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治牛肉、咸虾酸子猪肉等等。在澳门半岛的河边新街、南湾街、议事亭前地一带和西湾民国大马路，在　仔的官也街、路环黑沙海滩附近都有不错的澳门菜餐厅。

　　特色小吃和糕点：老婆饼、 杏仁饼、 鸡仔饼、蛋卷、肉脯……很多老饼家正是凭着它们吸引了半个多世纪人气。在新马路中段至末端、议事亭前地、　仔官也街都有这些传统饼店。运气好的话, 可在中午或傍晚时分吃到刚出炉的糕点, 咬一口, 领略到的不但是甘香酥脆, 还有藏在里面的故事呢。文 宋慧明