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小菜一一上桌后,终于见到了主菜——五花肉。看到五花肉后,记者产生了一个疑问:“要烤熟这么厚的肉,会不会烤焦?”不过,肉厚是这家店的特色,所以尽可以放心。烤厚肉的方法如下,先初步烤一次,然后在菜板上把肉切成几段,撒上胡椒粉,再烤一次。虽然等待的时间会长些,但肉烤久后,吃在嘴里有嚼头,口感非常棒。
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