特色私家菜

　　最能代表北京菜气度的是北京的宅门菜。虽然旧日的宅门都已经烟消云散，却存留下了一些旧时官府菜的风貌，演绎出一些讲究和传说。游客大可去这里大快朵颐，或者把这些地方看成谁家的宅院，悄悄走上一圈，权当旅游。

那家小馆

　　那家小馆

　　香山脚下的满族私家菜

　　那家小馆最早的一家在香山，后来在城里也开了一家。如果时间充足，大可去香山那家，顺便爬爬山，逛逛植物园。

　　那家小馆的主人自然姓那，满族正黄旗人士。这里主人最拿手的就是皇坛子。这种坛子菜在官府菜中很常见，不同的是他选用了鱼唇。

　　皇坛子讲究三吃，首先在皇坛子上桌之时，趁热品汁闻香，此为一吃；而后，可依个人口味，加入少许红醋至砂锅中，此为二吃；三是将米饭倒入砂锅中，此时胃口大开，回味无穷。

　　还有秘制酥皮虾，用皮薄、肉嫩的上等海虾，经秘制调味而成，最终几种味道相互衬托，香气浓郁，而口感酥脆。

　　这里还有一些简单的小菜，比如银丝凉瓜、醉鱼都是下酒的好吃食。来一杯热腾腾的鲜酿的玉米露，再来一盘嘎嘣脆的红枣，就可独享一份安宁。

　　地址：海淀区香山一棵松29号(北京植物园正门向南100米路西)

　　人均消费：80—100元

小王府

　　小王府

　　无宗无派 好吃至上

　　小王府在后海，与其他地方的喧闹不同，这里幽静缠绵。在后海的街道走动，很容易就把这里忽略掉，因为这里没有招牌，仅仅有一个门牌号码。平日里朱门紧闭，里面却是别有一番天地，亭台水榭，九转回廊，荷花映日。不管是在独一无二的玻璃房子里看夜晚什刹海的喧嚣，还是在二层天台上迎风，或者摆了船只在什刹海中穿行而过，看看对面天荷坊的暧昧灯火，都让人无比享受。

　　这里的菜品也颇有特色，小王府的私家菜推崇“无宗无派”，其实是好吃至上。这里的一道荷叶蒸排骨，荷叶是自家荷塘里采摘的，做出的排骨有着浓郁的荷香，并且这种荷香如此熟悉，因为就在身边。

　　这里也会把一些名贵的原料按照家常的做法做，比如一道鱼香鲍丝，按照鱼香肉丝的方法做鲍鱼，别有一番滋味。

　　果木烤鸭更是这里的一道招牌，与全聚德等地方的烤鸭皆不同，这里有着一种秘制的清香。

　　地址：前海北沿15号

　　人均消费：300元

　　皇家驿站

　　故宫隔壁的美餐与SPA

　　这里算是设计酒店，在故宫旁边，据说有的房间坐落在中轴线上，因此而贵重。吸引人的是这里用中国历代皇帝的抽象画做的门牌，和随处可见的时尚沙发，让人可以随时坐下休息聊天。

　　驿站的餐厅叫“食”餐厅，意为人在状态良好的情况下才能品尝美食。餐厅每道菜都有一个很好听的名字。餐前酒可以选取极有特色的“煮酒论英雄”，也就是青梅黄酒。青梅在黄酒中泡40天以上，然后配上八角和茴香，像中式的鸡尾酒，甜甜的，带着黄酒的香气。配上精致的锥底酒杯还有干冰的烟气，倒算是有情致。

　　“黄袍加身”则是蟹黄豆腐。嫩嫩的豆腐微微炸黄，加上绿色的海苔做皮，俨然小南瓜的样子。

　　吃完饭可以上顶楼露天SPA，露天浴缸很大，还有花瓣儿。在皇帝家隔壁泡澡，感觉应该很爽。

　　地址：东城区骑河楼大街33号

　　人均消费：300元

　　羲和雅居

　　老外印象中的中国特色

　　许多老外很喜欢这里的情趣，庭院中，有蓊郁依然的百年嘉树、天目琼花，还可与合欢树相伴进餐；正房雕梁画柱，雍容典雅；欧式大玻璃厅中老树藤蔓，绿意盎然；庭院深处，有仿古装修的以梅花、青莲等花卉命名的数间小厅，正应和了“雅居”之“雅”。

　　来这里的食客，通常会穿过狭长的过道，轻车熟路地走到自己喜欢的座位，或是躲在晶莹剔透的玻璃屋中，或是沐浴在有水、有花、有树的阳光下。

　　虽然多是传统菜品，但依然很有特色。烤鸭可以蘸着蓝莓酱料，菜式川鲁淮扬都有涉及。如果有外国朋友，带他们到这里应该会得到不错的评价，因为这里有着他们印象中的中国。

　　地址：朝阳区朝阳门外日坛北路日坛公园东北角

　　人均消费：120元