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中国湖北鄂东特色菜：红安珍珠花菜http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日12:00 新浪旅游
 红安珍珠花菜 名称： 红安珍珠花菜 介绍： 红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。
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