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中国青海西宁特色菜：手抓羊肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日18:39 新浪旅游

手抓羊肉

　　名称：手抓羊肉

　　介绍：手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法，现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。

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