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中国广东清远特色菜：腊狗

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日16:27 新浪旅游

腊狗

　　名称：腊狗

　　介绍：东陂腊味中的腊狗，首推关屋“遂昌号”制品。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。

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