福鼎美食美景之旅 视觉与味觉的双重享受

行程天数:2天|行程月份:01月-12月|人均花费:400元| 户外 美食美酒
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志远天下行

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志远天下行活动发起人,资深户外领队、人文采风行者、旅游体验师

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在旅行的途中,满足视觉享受的同时,人们都不忘要满足自己的味蕾。如果你路过福鼎,别忘了,这里除了著名的世界地质公园太姥山和中国十大最美海岛嵛山岛,还有很多小吃。牛肉丸、鱼片、肉片等等,都是你不可错过的味觉享受。

酒肉穿肠过 佛祖心中留

第1天
福鼎小吃

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

(地图来源:@丁susu 

福鼎小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,有些小吃的制作方法甚至保留着原始的特点,来到福鼎,除了必游的福鼎太姥山和嵛山岛等几处著名景点外,自然不能错过丰富美味的福鼎小吃。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃


感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

福鼎依山傍海,物产丰饶,鲜货海产品满街可见。丰富的山珍海味可为初来乍到的游客大快朵颐,而让游人垂涎的则是福鼎风味小吃。福鼎人晚上都有“泡点心”的习惯,就是将宵夜打包回家吃,打包的主角往往就是福鼎的小吃。福鼎小吃,味美形秀,做工讲究,香味浓郁,地方特色明显,款式丰富多样,备受人喜爱。而从“泡点心”这一叫法也可看出福鼎小吃以汤为主,如大名鼎鼎的牛肉丸、鱼片、肉片等等。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃


感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

据不完全统计,福鼎小吃有300多种,扁肉、鱼片、燕丸、红龟、粉糍、牛肉丸、土钉冻、香芋包、虾燕饺……各乡镇还有如店下炒米粉、佳阳猪头骨、管阳泥鳅面、磻溪手打面……蒸、煮、炸、烤,加工方法多样。因为福鼎靠海,水产品丰富,所以福鼎小吃多半以海鲜为原料,味道清新鲜甜;又受传统饮食习惯的影响,酸辣可口成为福鼎小吃的“主流”口味。以福鼎特产槟榔芋粉,拌以食油、砂糖、花生、芝麻等制成的“八宝芋泥”,还是人民大会堂国宴食品。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃


感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

近几年,福鼎人又不断推陈出新,不仅配料越来越精细,制作也越来越考究。“脆皮酥香奶”、“荷塘鲤跃”、“象形南瓜”等造型独特、口感清爽的“新生代”风味小吃成为各大酒店的招牌菜,深受各地食客的喜爱。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃


感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

福鼎市区的小吃店,主要集中在老城区的中山中路、古城西路、宁江路等街巷里,算是比较集中的,所以徙步寻觅美食是最好的方式。有些小吃的营业时间在早晨或傍晚才开始摆摊,你去早了或来晚了,还不一定能吃到呢。像柴火锅边糊、吴记煎包、豆花小摊等,你得挑准时间去吃。

贴士:

交通线路:前往福鼎的交通十分方便,动车可在福鼎火车站下车,然后再转公交车10分钟即可进入市区(打的不跳表喔)。自驾沿沈海高速(G15)福鼎出口出来,按指示牌行走,进入太姥大道前行进入市区。

景点贴士
美食简介

福鼎的小吃相当有特色,例如肉片、溜溜、牛肉丸、鱼片,皆是为福鼎人所喜爱的。 鱼片:取上乘的鱼,去骨,将肉绞碎,和上一定比例的精细茹粉、姜末、葱花、盐精、白糖揉匀,清水煮沸后,将鱼片捏成片状下锅沸浮舀起,佐以酸辣,即可。 肉片:肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好。淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合。肉片一定要加酸、辣才够味, 扁食:福鼎的扁食皮薄如绢,可见肉馅。肉馅精细饱和,混和虾仁细末,高汤佐葱油,葱末。 豆腐花:福鼎话叫“豆腐仔”,路边摊经常有卖,装在一个小水缸里,温温的。通常是老婆婆,有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,加点糖水,薄荷水稍微搅拌一下,很清爽,是消暑的上佳食品。 福鼎槟榔芋:福鼎芋是国家命名的槟榔芋,其他地方是没有的,用它制作小吃,享誉海内外,被选为人民大会堂的国宴佳肴。其芋泥可以做成太极芋泥、八宝芋泥等。 红龟:红龟的皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,用刀切成一粒粒,搓成圆状充馅,将皮和馅包好后,重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹篾上,晾干即成。 牛肉丸:福鼎牛肉丸并不是严格意义上的丸。但它富有嚼劲,而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤,令口中充满余香。不禁让人大呼过瘾,食欲大增。

唐代古刹资国寺

资国寺为闽东千年古刹,也是福鼎市原六大寺之一。现总体面积 1000多亩,常住僧众近200人。位于福鼎市东南郊,距城五公里的莲蜂山上,建于唐咸通元年(860)。寺为唐冠庄叶庞兄弟所建,并施舍周围所有山场。宋大全祖师重兴,相传有九井十三墩,为鼎盛时期。明重建法堂,明中期本邑玉塘夏姓一支系施白金一百两助建大雄宝殿。清乾隆年间,重修祖师殿。光绪十六年(1890),兴建伽蓝殿。

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在福鼎市东南郊,有一座唐代古刹资国寺,值得一去。

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资国寺始建于唐咸通元年,鼎盛于宋,历今1148年。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

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现尚遗有唐井、宋泉,宋明时代法堂基石,千年铁树、清代柏树,枝叶正茂。

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历代高僧名家题咏,至今犹存,见证了一千多年的历史兴衰。

贴士:

交通:自市内驾车向东南郊车行3公里,或乘市3路公交车,即可直达坐落于莲峰山山顶的资国寺山门口。

爬爬太姥山 逛逛嵛山岛

第2天
山海大观太姥山

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太姥(mǔ)山位于福建省东北部,在福鼎市正南距市区四十五公里,兀立于碧波万倾的东海之滨,三面临海,一面背山。山体呈花岗岩峰林地貌特征,主要集中于太姥山粗粒晶洞花岗岩相内。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

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由石峰、石堡、石墙、石柱等组成石林式峰林,错落有致,峰丛高耸,石柱林立,不同角度看呈不同景象。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

与峰林相伴出现的是谷内的洞穴,为数众多的叠石洞穴,以多、长、深及呈断裂走廊状而异于其它花岗岩洞穴。花岗岩风化残留的各种象形石千姿百态,肖人肖物,栩栩如生。太姥山以峰险、石奇、洞幽、雾幻四绝闻名,享有“山海大观”之美誉。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

贴士:

可乘坐动车在太姥山火车站或福鼎火车站下车,之后转乘当地公共交通到达风景区。自驾沿沈海高速(G15)太姥山出口出来,按指示牌行走,进入秦太旅游公路,前行15公里即到太姥山景区大门。

客车在温州新南站乘直达太姥山的班车,2个半小时就可以到;福州在福州北站乘直达太姥山班车,宁德市区和福鼎市内都有专线旅游车可达景区。

景点贴士
贴士

最佳时间1、下午4点30分左右或以后请不要去葫芦洞等较长的洞。   2、请不要从一线天等狭长洞窟出口处进洞。   3、钻洞时请自备手电筒或在洞口处购买。   4、游客可以通过摊位的摊主问路或打听情况。   5、景区内物品会比其他地方贵一些,请不要斤斤计较,毕竟运上山也不容易。

最美海岛嵛山岛

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嵛山岛古称福瑶列岛,意即“福地、美玉”。大嵛山岛直径5公里,面积21.22平方公里,最高处洪纪洞山海拔541.3米,为闽东第一大岛。在海拔200米处,有大小两个湖泊,其形似盂,湖水常年不竭。

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环岛有众多礁石,海蚀地貌景致诱人;湖畔有草场万亩,牧草萋萋,让人仿佛置身于北国天山。

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这里有海上天湖,蓝天碧海,帆影涛声,青青大草原,朴实的渔夫,石屋渔船,海礁沙滩,建构起一个超凡脱俗的意境,画出了嵛山岛独具一格的美。

感受浓郁闽东风情:福鼎不可错过的美味小吃

贴士:

交通:福鼎市区可前往太姥山汽车站,换乘前往嵛山岛的车前往鱼井码头,在码头乘快艇前往嵛山岛。自驾游的游客可从三沙下高速走15公里左右的公路到三沙古镇码头,乘快艇前往嵛山岛,或是到三沙的嵛山码头乘轮渡前往嵛山岛。

景点贴士
简介

大嵛山岛,直径约5公里,面积21.22平方公里,最高处红纪洞山海拔541.4米,为闽东第一大岛。岛上风光旖旎,有天湖泛彩、蚁舟夕照、少滩奇纹、南国天山、海角晴空等胜景。在碧波万顷的东海之上,海拔200米处,镶嵌着大小两个湖泊,因而素有“海上天湖”之称。湖周群峰环拱,其状似盂,嵛山岛由此得名。大天湖面积近千亩,可泛舟畅游;小天湖200多亩。二湖相隔1000多米,各有泉眼,常年不竭,水质甜美,水清如镜。因日而耀,因风而皱,时有白鸥翔集。湖四面山坡平缓,形成天山万亩草场,富有“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的草原风光。旅游提示:交通:到大嵛山可以从福州市出发,先抵达福建北部的霞浦,之后做中巴车到达三沙镇后抵达大古镇码头,从码头有到到大嵛山的船,快船23元,只有周末有,慢船15元,天天按照固定的航班行驶。行程20-30分钟。之后抵达大嵛山后可以步行上山,也可以乘坐当地的中巴车到达天池,10元/人。自驾车在高速公路的三沙出口下沿路标行驶到大古镇码头,将车停在码头后坐船上岛。饮食:当地基本都是一些渔家饮食,可以吃到很新鲜的海鱼以及当地纯正的野菜。价格不贵,一般20元/人就可以吃得不错。住宿:在大嵛山下有几家宾馆,条件一般,电视热水可以提供,但是没有空调,40-60元/标准间。半山的天池有度假村,90元/床位。180元/间,可以还价。购物:在当地有很多农家自产的海产品,品质纯正,口味鲜美,新鲜的虾皮12元/斤,干紫菜15元/斤。真空鲜黄花鱼17元/条。绝对与你平时吃的口味不一样。半山的茶叶也不错,25元/斤,绝对绿色天然,可以还价。游玩:半山的有马可以骑,30元/小时,200元/天。强烈建议携带帐篷到天池边露营,风景绝对美丽,不过建议带好防蚊虫的药水。大嵛山四周海水形势复杂,强烈警告不要下海游泳。

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旅游行程

Day 1 酒肉穿肠过 佛祖心中留
  • 福鼎小吃
  • 唐代古刹资国寺
Day 2 爬爬太姥山 逛逛嵛山岛
  • 山海大观太姥山
  • 最美海岛嵛山岛

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