说起“江南水乡”，乌镇、西塘、周庄，还有近些年逐渐为人们所熟知的南浔都会瞬间涌入脑海，但去到江南水乡想要寻找江南记忆的人们，往往很看重这一处小镇的原汁原味，最好不要被太浓厚的商业气息所侵扰。震泽古镇，位于苏州的西南部，从古时候就有“吴头越尾”之称，而且“震泽”二字原本也是太湖的称谓，可见小镇虽小，却意义重大，在古镇云集的江南地区，震泽古镇倒像是位遗世独立的文人，质朴、简单、从容，娓娓道来它身上所承载的历史和故事。

　　都说如果想要了解一个不熟悉的地方，先品尝这里的美食，便找到了最快最佳的了解途径。来到烟雨朦胧格外浪漫的江南，甜丝丝的气息随着花香萦绕周身，在古镇里随意走动，都能闻到苏式点心迷人的香气。率先俘获我游移的目光的，便是有着粉嫩颜色的定胜糕。江浙人对定胜糕一定不会陌生，相传是因为南宋时期战乱颇多，百姓为了给冲锋陷阵的战士们鼓舞士气便将糕点命名为“定胜糕”——必将凯旋而归，大获全胜。到了现在，不管是家里的孩子考试还是乔迁，亦或是大小喜事，都定少不了定胜糕的身影。但是别看这只是一块小小的糕点，想要吃上也不是易事，因为制作工序繁琐，又全靠手工，所以一年到头都是供不应求的状态，产量不高，想用在家中大事庆祝来吃的都要早早预定才行。

　　在震泽，一说起定胜糕，当地人一定会推荐仁昌家的改良版定胜糕，说是改良，可不是省事省料的意思，反而更精心细致：糯米粉炒好之后要先沉上半年，去了浮躁再和粳米粉混合在一起；猪板油丁拌白糖要事先腌渍半年，混合透了再和玫瑰馅，这馅料才扎实浓香；用苋菜粉代替红曲粉给糕饼上色，全然不怕添加剂搅乱这春日里的一抹嫩色。制作也全靠糕饼师傅们的手艺，按着多年来的手劲儿经验将糕饼压入模具，蒸熟之后就能食用了，这份松软可口和香甜绝不是高端的机器能代替达到的。成型的定胜糕个头不大，形状像个元宝，两三口吞吃下肚也不会觉得甜腻负担，只觉得这春色也一并进了身，好不惬意

　　要说江南春日里的代表，即便不是本地人，也能想得到这几年的“网红美食”——青团。清明节前后，震泽古镇几乎家家户户都要自己做了青团子来吃，顺时而食，是震泽人千百年来所遵循的食之秘方。浙江人做青团，常常用的是艾草，苏州本地的糕饼店里则爱用青菜汁，其实要说最正宗，应该要用“浆麦草”的青汁来做，也就是这个时节漫山遍野正茂盛生长的“野麦草”，震泽人便沿用的是这样的古法。用浆麦草做成的青团子，清香味道更甚，而且还能延长存放的时间。内里的馅料通畅都是甜豆沙，只是更精细的做法还要将赤豆的皮也去掉，而后再碾为细沙、猪油炒制、拌上糖和桂花。一锅青团出锅，绿油油的色泽已经足够诱人，咬一口下去，口感软糯却不粘牙，赤豆和桂花的香气扑面而来，白糖渍过的猪油如果也被包进去，那才当真是“肥而不腻”，大饱口福了！

　　其实“团子”里面除了青团子，还有白团子，它们常常一锅同出，青色和白色映衬在一起，干净透亮，让人看了心情也格外的好。在震泽，人们赋予青白团子的意义是“清清白白做人”，软糯点心里蕴含着刚正不阿的气节和精神，果然，一方水土养一方人，单从食物里便可窥见一二。

　　而要说到感受震泽人的生活方式，那四碗茶就是典型代表了。震泽的悠然自得和惬意慵懒，从这里的人们享用四碗茶的节奏和态度久能看出来。当然，四碗茶并非真的只是四杯茶水，而是各有讲究：首先第一碗，水潽鸡蛋，在原有的规矩里这是用来招待新女婿的，如今则是用来招待贵客。鸡蛋等水开后下锅，蛋清飘散在水里，尚且带着点透明时便捞起来，依稀还能见到蛋黄的颜色，简单却有着质朴的香气。第二碗便是饭糍茶，将上好的粳米煮熟之后再用温火焖成饭糍，装入青瓷碗中，加入白糖，要用沸水冲入再搅匀，听起来简单却也颇费功夫，爽口也细腻。第三碗则是熏青豆茶，青豆经过烟熏再和胡萝卜干、白芝麻、黑豆腐干一起用沸水冲泡，杯子里颜色丰富，应有尽有，好不热闹。最后一碗却真真是简单清茶，前三碗给食客的肚子垫了底，清茶解腻也好，清新口腔也好，清清淡淡入口，将前三碗都在胃中好好安抚调和，这一餐原汁原味的震泽“下午茶”也算是画上了完美的句点。看着身边的当地人舒适惬意的吞茶聊天，这样慢节奏的生活在都市里可是可遇而不可求，目睹此景，当真是想多在震泽停留几日了。

　　震泽实为地地道道的鱼米之乡，因为和太湖关系十分密切，也因此得了诸多照拂，桑田遍野，蚕丝和水稻是这里的特产，湖鲜丰盛，四时之景各不同的震泽，人们也信奉着顺应时令而食的原则，既是好好享用上天的馈赠，也是在表达对自然的感谢。小小的糕饼只是这其中的一部分，在太湖边应运而生的蚕豆饭、红烧胎羊肉、元宝蹄膀……甚至是有幸能来品尝到的震泽家宴，都值得竖起大拇指。人们在这里“一期一会”，跟着自然一边吃一边劳作，不急不缓的震泽人将生活过成了诗，也被上天恩赐，打造出了属于震泽人的世外桃源。