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  炎热的夏天已经悄悄地走远了,我们进入了凉爽的秋季。秋天在不同人眼中有这不同的韵味。秋天,在背包客的眼中,秋是旅游的好季节;在爱花人眼中,秋是赏菊的好季节;在诗人眼中,秋是清溪流过碧山头,空水澄鲜一色秋。;在游子心中,秋是团圆的日子;在果农心中,秋是丰收的日子;而在吃货眼中,那是吃水果的季节。

腌芒果 图/蚂蜂窝自由行腌芒果 图/蚂蜂窝自由行

  在云南,你会吃到各种不同种类的水果,但是你可能没有吃过水果+辣椒这种“黑暗料理”般的吃法。我们一起来看看云南人是怎么把水果+辣椒将颠覆你对这些食物的认知的。因为,水果+辣椒这种“黑暗料理”般的吃法,只要你尝过一口,就会欲罢不能。

  芒果+辣椒

芒果花  图/微信公众号张逗张花.jpg芒果花 图/微信公众号张逗张花。jpg

  芒果+辣椒,这是最常见的吃法,也是大部分人能接受的,它甚至风靡到了国外。在纽约街头一种叫芒果花的食物流行了起来,它流行的原因就是芒果+辣椒的奇幻组合。辣椒+青芒果,芒果的清香夹杂着辣椒粉散发出来的呛味,嫌太酸的可以在辣椒面里面加一点糖,酸味辣味在最里面一起爆炸,让人欲罢不能。

  菠萝+辣椒

腌菠萝 图/新浪爱问腌菠萝 图/新浪爱问

  海南也有这种类似的做法,在云南是这样操作的,把凉开水溶解适量的盐,不要太咸。把菠萝切片,放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜,即可成为云南可口的凉菜或零食。

  酸木瓜+辣椒

腌木瓜 图/西南经济网腌木瓜 图/西南经济网

  酸木瓜不是超市里卖的木瓜,而是云南特有的一种水果。将酸木瓜洗净去皮,对半切开,切成等份长条,再切成3—4毫米厚的小片,加适量的盐,搅拌使木瓜片与盐充分融合,腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉,放入适量的白糖,倒入适量的香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀,放置2小时左右就可以吃了。

  橄榄+辣椒  

橄榄 图/云南农村广播网橄榄 图/云南农村广播网

  橄榄就是你认识的那种可以榨油的橄榄!味回甘,特别当你吃完橄榄再喝上一口凉水,那回甘就像你喝的是糖水!敲裂后放上盐、味精、辣椒面等腌制,和你吃过的橄榄味道都不一样,那是一种别开生面的体会。

  草莓+辣椒

腌草莓 图/云游网腌草莓 图/云游网

  草莓和辣椒的奇特组合,你肯定想不到。将草莓洗净,去掉绿叶,用开水烫一下草莓,沥干晾干之后。根据自己口味放入少许盐,胡椒,辣椒粉,搅拌均匀,即可食用。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。

  水果+辣椒的吃法还有很多,热了,它能解暑;困了,它能提神;渴了,它能生津;吃不下饭,它还可以开胃,辣椒面和水果对于很多云南人来讲简直包治百病。只要你敢于尝试,你的味蕾就会被刺激,无法自拔。快拿起手中的水果和辣椒,来一次味蕾的奇幻之旅吧。

  (文/赵秀琼)

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