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  4.油菜花

  在云南,油菜花其实就是我们所说的冲菜,味道刺激,不管是闻了还是吃了,都让人想掉眼泪。

油菜花特殊的辛辣冲鼻的味道有点像芥末 图片来源POCO网  摄影/杰森Jeason油菜花特殊的辛辣冲鼻的味道有点像芥末 图片来源POCO网 摄影/杰森Jeason

  凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法,也有人将其做成汤,下火锅等。油菜花具有重要的经济价值,又有观赏价值,是观光资源。来通海一定尝一尝冲菜的滋味。

  5.金雀花

  金雀花形似小鸟而得此名,也有人称之为“鹦哥花”。似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋,通海人用鸡蛋炒食金雀花,灿黄喷香,甘甜鲜嫩,有人称它为“山林姣香”,似有肉的鲜香又带清甜,风味独特。

金雀花味道清香甘甜,非常适合搭配鸡蛋入菜 (图片来源POCO网  摄影/馋客ranoo)金雀花味道清香甘甜,非常适合搭配鸡蛋入菜 (图片来源POCO网 摄影/馋客ranoo)

  金雀花能祛风活血,止咳化痰。用于头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良。

  6.玉兰花

  春季正是玉兰花开的时节,每当这个时候,玉兰花食用起来,也是非常鲜美的。玉兰花做法较多,可以搭配炒肉、也可以炸成酥玉兰花、还有玉兰花酿肉丸也是美味,独有的清香是它的一大亮点,让本身油腻的菜品也变得清新爽口。

玉兰花不仅外形漂亮,吃起来味道也很赞( 图片来源POCO网  摄影/laoli816)玉兰花不仅外形漂亮,吃起来味道也很赞( 图片来源POCO网 摄影/laoli816)

  常见的玉兰花做法有:玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明,玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。

  7.玉荷花

  成熟的玉荷花花瓣是粉红色的,一朵玉荷花大概有6、7片花瓣,我们用来做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚还有一种很特别的清香,如果单纯用玉荷花炒菜整个菜口感略显不足,搭配上煮过的蚕豆泥,感觉就不一样了。

  蚕豆炒玉荷花在云南是一道很有名的菜肴,蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香,沁人心脾。医书上讲:玉荷花性平,味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。

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