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深秋的北京,来地坛拍美美的银杏照最当时。

中午来到位于地坛西门的~百宝香,幸运成为前五名用餐的食客,专享半价69元的特色大盆鱼锅。

三斤水库鱼加上时蔬,满满一大盆,鱼肉越炖越嫩滑、越炖越鲜香,食后回味无穷、唇齿留香,小伙伴们表示吃HIGH啦。问了百宝香美貌的店长,得知这里的鱼都是来自北京怀柔的原生态水库,只精心选用正当季且品质最佳的胖头鱼。

胖头鱼含有丰富的蛋白质与维生素A, 铁, 钙 , 磷等等, 有滋补健胃, 养肝补血, 泽肤养胃等功效。鱼的做法比较特别,是由粤式师傅以广东菜的做法,结合四川的口味,加上秘制调料精心秘制而成。除了鱼肉,猫猫也大爱里面的腐竹,由于吸收了鱼汤的精华,腐竹软糯鲜香,特别入味。

麻辣牛肉~大厨对牛肉火候的掌控和麻辣汁口味的调配都近乎完美。肉质细嫩,香气绕梁,使人欲罢不能。特别是浓浓的椒香,只闻一闻,就让人食指大动。

这里的麻辣牛肉有别于传统做法,是百宝香主厨凭借多年经验挑选上等牛腩肉卤制,搭配百宝香特制的多种调料浇汁而成。店长贴心的为我们推荐了搭配麻辣菜品的特色饮品~自家熬制的吊梨汤,让食客在干燥的北京也可放心食用口感劲爆的菜品,大快朵颐又不上火岂不妙哉?

推荐每日新鲜到店的内蒙羊,白萝卜清汤炖的做法,原汁原味,健康养生。羊肉选用内蒙古草原放牧的鄂托克前旗昂素镇羔羊,肉质极其鲜嫩,回味绵长且含有丰富微量元素和多种维生素以及人体必须的氨基酸。

润烧妙龄乳鸽~烤制的乳鸽色泽红润,外皮焦香脆爽,鸽肉Q弹丰润,肉汁充盈,感觉瞬间秒杀很多五星酒店的出品。

香烤牛蛙~选用体型硕大,肥嘟嘟的牛蛙,刷上秘制调料先腌再烤,感觉牛蛙肉质饱满,Q弹无比,吃起来特别过瘾。

招财鱼~又名战船、长丝鲈,原产地越南、泰国、马来西亚等,其肉质细嫩,味道鲜美。把招财鱼炸制金黄,外焦里嫩,嚼感十足,搭配炼乳小馒头,不仅是一道相当出色的下酒菜而且也赢得了在场女士的喜爱。

葱烧松蘑~松蘑产于天然松树林中,不仅肉质肥厚,鲜美滑嫩,而且是极赋营养的名贵野生食用菌,被誉为“菌中之王”。配搭同样具有养生功效的大葱,可谓相得益彰。

软炸刺五加~刺五加分布于大小兴安岭长白山地区,与人参同属五加科植物。在《神农本草经》中被列为上品,上品乃指无毒,久服可以轻身,延年益寿而无害的养生药材。刺五加是健康优质的山野菜,其嫩芽可食用。大厨对于炸制火候和包浆薄厚的控制相当到位,刺五加香气怡人,让人爱不释口。

肉酱山白菜~山白菜别名冬风草、东风菜、草三七、盘龙草、小叶青。生长于林下、山坡、谷地、灌木丛中,其根亦入药。山白菜富含胡萝卜素和维生素c,有助于增强人体免疫功能,民间常用来治疗跌打损伤、毒蛇咬伤等。具有清热解毒,活血化瘀,消肿止痛的功效。拿滋润的肉酱与清火的山白菜搭配在一起,口感更佳且更具补益的功效。

蒜泥茄子~北京孩子的大爱,清爽解腻,营养丰富,适合与大鱼大肉一同食用。

虫草花拌海藻~爱极了这道凉菜。厨师把海藻和虫草花相搭配,无论卖相,营养还是口感,可谓琴瑟和鸣,珠联璧合。

山楂做成的甜品炒红果,据说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。红果的营养成分比苹果高六倍,有健脾开胃,增进食欲的功效。

饭后甜点~刚出炉的千层榴莲酥&葡挞。

作者:美途猫

(所有文章均原创,未经许可,请勿转载。)

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