古徽州|我们说了千百次要回到故乡，却义无反顾去了远方_新浪旅游

　　古徽州|我们说了千百次千百次要回到故乡，却义无反顾去了远方

　　作者：倩容

　　从上海飞往安徽，是6月的一个阴雨天。从静安区打的到机场，司机把我错放到旁边的高铁站，一路拖着行李在雨中狂奔，狼狈抵达登机口的时候，广播响起航班延误的消息。这场雨从上海一直下到安徽，它们像约定好要一起坠下，突然在你面前敲锣打鼓，猝不及防，就像哭泣，铁定让人丧失耐心。然而旅途的细节经过飞行回来的途中，被脱水风干，直到广州大雨充沛的季节，吸水膨胀，鲜活得就像在昨天。

　　我是个有古镇古村情结的人，回忆中的徽州，穿行在白墙黛瓦马头墙的徽派建筑中，更能体会“山绕清溪水绕城，白云碧嶂画难成”传递出来的徽派清幽山水以及浓郁的书卷气息。仿佛一个遥远熟悉的梦向我走来，伴随着山间淡淡的云雾，前尘往事和飘渺的思绪犹如黛瓦间的杂草蔓延生长。时间就像回到遥远的古代，历史在我漫无目的的寻寻觅觅中行走，斑驳的旧白墙散发着旧时光清寂的气息。

　　我靠着一张安徽地图点点画画，寻觅着那些藏在这些美丽地名的秘密。在阴雨天中爬山涉水，路过一个又一个陌生的地方，向当地人打听，坐上当地人的车，颠颠簸簸，这样的行程充满未知与惊喜。

　　一生痴绝处，无梦到徽州

　　我大学毕业后第一个合租舍友是安徽人，每次回家都给我带回好吃的牛肉豆酱，对安徽的印象从她开始就充满好印象：民风淳朴、热情好客。此趟陌生的旅程，随身带着电脑、相机和现金，总有些忐忑，后半段发现其实担心完全多余的。安徽，虽不是富裕之地，人们的淳厚让我感动不已。

　　跟大多数人一样，对徽州的认识，只知道宏村、黄山、西递、呈坎这些出名的地方，这次行程仍脱不了俗。盛产宣纸的泾县和盛产徽墨的绩溪没赶得及去看一眼。

　　在上海的时候，提前预定黄山脚下一家叫程锦的精品酒店，老板是个93年叫蓝蓝的姑娘，小小年纪已经经营酒店三年。姑娘早早到机场接我，从机场出发去黄山，大雨磅礴，我在车上开始担心未来几天的行程。我一直都没有做详细周密计划的习惯，想好一个大致的地方，然后径直出发，往往有意想不到的惊喜。

　　▲蓝蓝和她姐姐

　　▲入住的程锦精品酒店

　　到酒店时雨已停，从酒店到黄山仅有“一步之遥”，想欣赏黄山日出的美好清晨，或者夕阳西下万丈光芒斜照下的黄山都极为方便。休整一晚，次日一大早便从后山上黄山，酒店给我一张他们自制的地图，细心地告诉我要怎么走。

　　民间流传着“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的说法，可是运气并没有很好，从云谷寺翻过白鹅岭再到始信峰，山间始终白茫茫一片，还下着小雨，直到黑虎松一段才慢慢开始明朗起来，竟然在北海意外看到了漂亮的云海，雾气飘渺与雨雾散去露出清秀的山峰在短短的时间里迅速切换，好不神奇。

　　▲云海

　　往后的天都峰、莲花峰直到前山都一片朦胧，我不知道自己是怎样一个人翻过一座山的，直到玉屏楼迎客松前才长舒一口气。山间不时遇到挑山工，有的挑着小卖部简单的货物，有的挑着肥头胖耳的大妈大爷小心翼翼走在石阶上，气喘吁吁，长时间的山间工作，皮肤黝黑，肩膀被扁担长年累月压着，长出厚厚的茧。与他们相向而行，乐呵呵对我说：姑娘，别停下来，前面就到了。

　　▲酒店夜景

　　▲预定的房间

　　▲酒店的咖啡书吧

　　从黄山下来回到酒店已是傍晚，蓝蓝贴心地问我要不要用热水泡泡脚，给我做了杯气泡水，酒店服务很贴心。在酒店用晚餐洗完澡大字倒在床上，一觉睡到天明，第二天满血复活。

　　暖暖远人村，依依墟里烟

　　从黄山风景区换乘中心出发到宏村，大半小时的路程。在徽州古村落中，宏村是开发最早的一个古村落，现在已经开始收门票了，总觉得一收门票深似海，从此景区是路人，但考虑到淡季，还有答应朋友去看看，还是执意要去。

　　顺着水流进村，宏村既有建筑的白墙黛瓦髙宅深井，又有江南水乡的小桥流水人家诗意温婉。千百年，古村之所以还保存着灵气源远流长，是因为跟人交织在一起，彼此气质互相渗透影响。

　　▲宏村

　　从村头到村尾花了一个多小时，大部分的徽派大屋，被荒废，被门庭冷落，斑驳的白墙上留下岁月的痕迹，等着稀稀落落的游客前来参观，木楼破落，透过斑驳的木雕刻依然能想象从前大户人家繁荣阔绰的生活情景，如今庭院深深冷冷清清，顽强的杂草从瓦片缝中长出来，就像人的一生，起起伏伏，最后只剩一声叹息，灰飞烟灭。

　　▲月沼茶馆客栈主人，我见过最老的掌柜

　　▲老太太和她女儿在给我们煮饺子

　　▲颓败的老屋

　　去看了朋友和月沼茶馆的老太太，70多岁的老太太聊起天来，少女心并不输我们，她喜欢上我的相机说着要买一部来玩玩。我们在茶馆里喝茶吃饺子，本来说要帮老太太拍客栈，拍了一些，并没能帮上忙。

　　我喜欢这个时候的宏村，人不多，进村的湖边很多美院的学生过来写生，荷花开得正好，顺着水流拐进一个小茶馆里遇见熟悉的朋友，一起讨老太太珍藏多年的茶喝，我不懂茶，彼时的心情是愉悦的。循着木梯而上，雕刻精致破旧的小姐楼，埋藏着无数闺阁往事。

　　▲屋梁上精致的木雕

　　在黄山、宏村一带的时光里实在一种放松休闲的状态度过，没有导游的指点和驱赶，不存心要看点什么，也不担心迷路。天气多云有小雨，青石板上湿漉漉的，村子里一家做面饼的店炉火旺盛，冉冉升起的柴烟，混合着面饼的香气，总忍不住停下来闻闻，然后买两块带走。

　　让你欲罢不能的徽派美食

　　要说到哪个地方的美食最好吃，每个人都心中有数，就好像每个男人心里都有一个女神，或清纯机灵，或性感妩媚，爱她的理由情万种，唯独区别——她的与众不同。可是对于美食，我们辗转吃过很多地方的美食，却很难说出最爱哪一种，在此地惦念着他方的美食是常有的状态，暗地里下决心一定要再去吃。在台湾惦念广州的美食，在杭州惦念云南的美食，此刻在广州，却开始想念安徽的美食。

　　▲程锦餐厅

　　▲徽州刀板香

　　▲猪蹄炖笋苗

　　▲锅巴

　　徐霞客曾说“薄海内外之名山，无如徽之黄山。”，我想他除了喜欢黄山让人流连忘返的奇峰美景，更喜欢当地让人着迷的美食和文化吧。

　　徽州的美食以选材朴实，讲究火功、味道淳厚而闻名。习惯广东清淡饮食的我，对徽菜依然非常喜欢。作为八大菜系之一的徽菜，和这里的人一样，是亲切的平民的。这里是胡适的故乡，他一生钟爱家乡的“一品锅”以寄托思乡之情。在相当长的一段时间里，徽菜不仅被誉为首屈一指的美食菜派，更被推崇为一种文化现象。在当地人的厨房里，藏匿了太多的秘密。除了食材，更重要的是烹饪、火候的拿捏、佐料的配比，刀工的精妙。

　　在现在的中国，每个城市看上去都很相似，城市之间能被用来区分的，似乎只有饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。安徽人的口味就像当地的臭鳜鱼一样浓烈接地气，聪慧的人们，为了保持鳜鱼远距离运输保鲜，一层鱼撒一层盐，运到目的地后，鱼皮散发出散发出一种似臭非臭的特殊气味，经过热油微煎熄火烹饪后，鲜美无比。在保存食物科技化的现代，这里的人依然保留着最原始的方式，在吃的法则里，风味高于一切。