厨师现场制作“鸡茸”新浪湖南 讯 “这道‘鸡茸’滑而不腻，闻起来有股淡淡的清香，吃起来非常清爽，是我们洪江古商城的传统美食，欢迎大家前来品尝。”2月2日，女艺人赵亚米在洪江古商城顺发食府为“洪福洪江年·好呷洪江”活动现场录制视频，逐一介绍各美食的来源、做法、吃法等，推荐古商城美食。
赵亚米和餐饮店负责人进行美食探讨2018年春节期间，洪江区管理委员会将举办“洪福洪江年”•2018春节文化旅游活动，让来洪江的游客和市民好吃、好看又好玩。活动具体包括龙狮献瑞、古城戏台、洪江百家宴、农民大舞台、迎拜财神、元宵收龙、好呷洪江等。
在洪江古商城举办的“好呷洪江”是“洪福洪江年”•2018春节文化旅游活动的“重头戏”。主办方从洪江区各酒店宾馆、餐饮店推荐的洪江本地美食中筛选，由女艺人赵亚米出镜拍摄视频推荐。
制作“鸡茸”的原料此次入选“好呷洪江”活动的美食包括洪江血粑鸭、鸡茸、全家福火锅、黄焖沅江野生鱼等。据“老洪江”的厨师刘铭天介绍，洪江血粑鸭选用优质小头鸭，佐以本地特产甜酱爆炒，并加入仔姜、红椒、香葱及炸至酥脆的血粑焖至而成。因此菜色泽红亮、酱香浓郁、口感香辣，深受当地居民及国内外游客喜爱，2017年荣获武陵山片区“十大名菜”称号。（向玉龙）
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