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美食介绍

迪庆作为一个藏族自治州,饮食以藏族风味为主。青稞是藏族人民的主要农作物,除了食用外,青稞还被用作制造青稞酒和索里玛酒的原料,相比之下索里玛酒度数要低一些,有“藏啤酒”之称。藏族同胞喝青稞酒的习俗由来已久,随着科技的进步,现已开发出青稞窖酒、虫草酒、红景天酒等多个品种。牦牛是藏族人民的主要牲畜,牦牛奶可以做成奶渣奶酪,牦牛肉可以红烧清炖,十分鲜美。糍粑、炒面、酥油茶是藏族的主要食品,其中米灌肠、琵琶肉、脑酸鱼、生肉尝苦茶炒面、火腿粑粑等食品,都是迪庆地区有代表性的名吃,值得游客一一品尝。

在迪庆,如果在藏族同胞家里做客,饮食时一定要遵守藏族的风俗习惯,如喝青稞酒时需要用拇指和中指向天轻弹三下,再说“扎西德勒”后方能喝酒。

青稞是藏族人民的主要农作物,除了食用外,青稞还被用作制造青稞酒和索里玛酒的原料,相比之下索里玛酒度数要低一些,有“藏啤酒”之称。藏族同胞喝青稞酒的习俗由来已久,随着科技的进步,现已开发出青稞窖酒、虫草酒、红景天酒等多个品种。牦牛是藏族人民的主要牲畜,牦牛奶可以做成奶渣奶酪,牦牛肉可以红烧清炖,十分鲜美。糍粑、炒面、酥油茶是藏族的主要食品,其中米灌肠、琵琶肉、脑酸鱼、生肉尝苦茶炒面、火腿粑粑等食品,都是迪庆地区有代表性的名吃,值得游客一一品尝。在迪庆,如果在藏族同胞家里做客,饮食时一定要遵守藏族的风俗习惯,如喝青稞酒时需要用拇指和中指向天轻弹三下,再说“扎西德勒”后方能喝酒。

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