美食介绍
“山西菜”是由地方风味菜,以牛羊肉为主的清真菜,以明清皇家传出的宫菜,及做工精细、善烹海味的谭家菜,还有其它省市的菜肴组成。
口味浓厚清鳟,质感多样,菜品繁多,四季分明,有完善,独特的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。
大同市有名的风味小吃有豌豆面、羊杂粉汤、莜面、荞面圪坨、阳高杏脯、广灵豆腐干、大同黄糕、浑源炒酥大豆等,颇值得一尝。
“山西菜”是由地方风味菜,以牛羊肉为主的清真菜,以明清皇家传出的宫菜,及做工精细、善烹海味的谭家菜,还有其它省市的菜肴组成。
口味浓厚清鳟,质感多样,菜品繁多,四季分明,有完善,独特的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。
大同市有名的风味小吃有豌豆面、羊杂粉汤、莜面、荞面圪坨、阳高杏脯、广灵豆腐干、大同黄糕、浑源炒酥大豆等,颇值得一尝。