美食介绍
泉水鸡
泉水鸡,集天地精华于一身!
泉水鸡是用南山山泉水烹调土鸡而得名,一鸡三吃,泉水鸡、炒鸡杂、鸡血汤、风味独特、极具农家气息。每一位重庆人来到南山大多是为了一饱口福,而在与友人分享吃的过程中,也难免会提到泉水鸡然后携友人直奔南山。不出意外,友人离开重庆后也会念念不忘南山上那集天地精华于一身的泉水鸡。
一直认为鸡的做法,做来做去不外乎那几样蒸炒炖烤,可是吃完泉水鸡才发现原来鸡的肉可以这么鲜嫩,爽口。麻、辣、鲜、香、嫩五味俱全的泉水鸡几乎把鸡肉的优点发挥到极致。据悉,前几年,泉水鸡被国内贸易部评为“中国名菜”。
在南山上,除了可以品尝鲜美的泉水鸡,还可以在一棵树观景台赏山城夜景,另外如果您够幸运碰上了别具一格的泉水鸡文化节,您绝对会大开眼界!
丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。