老北京炙子烤肉 美食撩人吃到嗨(3)

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新浪旅游 微博 | 2012年02月29日14:24

  对于特别喜欢羊肉的朋友,还可以选择羊腰,烤完以后十分软嫩可口。除了肉类,这里腌制的茄子也是上佳的烤物。

烤腰子烤腰子

  为了平衡烤肉的油腻,爽口的凉菜是必不可少的。老北京的金糕丝拌梨丝可是烤肉的绝佳搭配。清甜的梨丝入口爽脆,中间夹杂着金糕丝的酸甜,又开胃又解油腻。

金糕丝拌梨丝金糕丝拌梨丝

  再来上一瓶小时候常喝的北冰洋汽水,这顿老北京的炙子烤肉就算是完美了。

北冰洋汽水北冰洋汽水

  烤肉常搭配的主食是芝麻烧饼。但这家小店有一道特色的手擀面,不能不尝。面条是已经煮成九分熟的,搭配有一盘圆白菜和一小碗调料。

炒面炒面

  炒面条可是个手艺活,先把圆白菜放在炙子上,炒软以后放上面条,浇上调料汁儿,翻炒均匀,这时候在放一些羊肉在炙子上,烤熟后与面条混合在一起。

  吃的时候淋上一点醋,便把羊肉炒面的香味带到了极致。

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