菜单上的旅行

　　博主：张虹

　　在宽窄巷子吃私房菜，多为请客之事。成都人休闲成性，在茶馆、食馆谈天说地的氛围里，菜品的口味倒是其次的。

　　第一次走进宽窄巷子时，我还是背包客，投宿龙堂。

　　成都龙堂在背包客中是响当当的名号，人们都知道“龙堂就在宽窄巷子里”；如今，修复后的宽窄巷子声名大噪，大家只会说“宽窄巷子里的龙堂”。昔日的少城小里弄，如今已成为美食会集的名片式街区，而消费群体还是以当地人为主，这点很难得，没有把旅游改造置于生活之外。

　　宽窄巷子和井巷子是三条并列的小巷。宽巷子是豪门大户的院落，吃的是高档私房菜；窄巷子以不同风格的个性饮食为主；井巷子则更家常便饭一些。

　　在宽窄巷子吃私房菜，多为请客之事，虽然大多数老板对出品的品相都有极致的要求，但成都人休闲成性，在茶馆、食馆谈天说地的氛围里，菜品的口味倒是其次的。

　　成都人吃那么多红油，却都很苗条，“茶”在其中起到了重要作用。因此在宽窄巷子泡“茶居”就变成了一件别致的事。

　　“花间”与“可居”相伴为邻，占据着宽巷子的16号和17号。“花间”是一个可以从早泡到晚的地方，泡茶、吃饭、聊天、听曲，任君选择。茶有中式西式，偌大的庭院内，布满绿意，整个感觉就像一位无拘无束、洒脱的少爷公子。

　　“可居”则恰如其名，是一个来了就不想走、让你萌生留下来厮守的地方。“可居”如淑女般恬静宜人，是当地最具中国韵味的茶室。茶的出品很考究，老板娘搜集的各式名贵茶壶展列在前厅，那可不是冷冷的摆设，当你点好了茶，老板娘会选取相应的茶壶来沏茶，毫不吝啬其珍藏，用她的话说：好茶也要配一把好壶，好壶的价值在于能泡上好茶而不在抽屉里。正是这位典雅的女士，给“可居”添上了里外形神合一的韵味。

　　窄巷子的能量蕴藏在夜晚，十几间的餐吧、酒吧、主题吧乃至星巴克都在这里。时间算早，还是先解决晚饭吧。“味典”在井巷子的末端，算是最平易近人的食馆，但出品一点不含糊，成都小吃一样没落下，还做得可圈可点，比满街的龙抄手连锁店强多了。为适应各地游客的胃口，菜品中红油的分量都控制得恰如其分，宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜做得格外惹味。

　　无论有无在“宽窄”吃晚饭，“宽坐”的宵夜时段都绝对值得捧场。原本高高在上、需要提前预订的精品庭院，这时只需十几元便能落座细品，捧着5元的汤圆、毛豆泡在投资过百万的院落里，感觉有点奢侈，不过或许适合精打细算的你！

　　宽窄巷子的夜斑斓异彩，却不喧嚣繁杂，有如成都民间绝艺“掏耳”最后的那一震，熨帖得让人筋骨酥软，想再来一下，用成都的土话来形容就是——真的好巴适(舒服)！