当吃货遇上收获季 咸阳彬县冬枣

　　咸阳彬县冬枣

　　如果说汉代以前吃不到苹果是遗憾，那枣一定是三秦水果界的元老了。枣，在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。”目前，树龄300年以上的大晋枣药用极高，自古以来为历代贡品。

彬县冬枣

　　相传，在春秋战国时代，秦国(今陕西一带)和晋国(今山西和河北南部一带)是相邻的两个强国。它们之间经常发生战争，但是有时为了各自的利益，两国国王又常常互相利用，甚至彼此通婚，结成亲家。晋国国王晋献公就把自己的女儿许配给了秦穆公。结婚时，晋王以本国特产--枣树，作为女儿的嫁妆陪送到秦国。从此，晋国的枣树在秦国的彬县生根、发芽、结果。

彬县冬枣

　　彬县位于咸阳市西北，当地产的大红枣又叫“吊枣”，色泽殷红，个大核小，皮薄肉厚，鲜果含糖量70.6%，干果达到78.4%，每百克含维生素达380毫克，钙与磷的含量也很高，实为滋补佳品。当地群众还将枣核去掉，烘为干果，吊成串称挂拉枣，香甜酥脆。当地民谚说：“五谷加大枣，胜过灵芝草。”

　　贴士：

　　寻味地：咸阳彬县

　　连吃带玩：大佛寺

　　彬县大佛寺，世界文化遗产，第三批全国重点文物保护单位。大佛寺石窟位于陕西省彬县城西十公里西兰公路旁的清凉山脚下。为唐贞观二年(公元628年)所建， 原名庆寿寺，全寺共有一百零七个大小石窟，二百五十七个佛龛，大小造像一千四百九十八尊。是中原文化鼎盛时期唐代都城长安附近的重要佛教石窟寺。其唐代泥塑大佛为长安及周边地区规模最大，体现了石刻大佛艺术自西域东传及在关中地区的流行。

大佛寺

　　1998年大佛寺石窟入选第三批全国重点文物保护单位，2014年6月，作为中国、哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦三国联合申遗的“丝绸之路：长安-天山廊道的路网”的一部分，成功入选《世界遗产名录》。

　　大佛寺石窟地处丝绸之路北道的主干线上。东汉时期，佛教经丝绸之路传入，南北朝时逐渐达到高峰，隋唐时达到鼎盛。彬县大佛寺，原名“应福寺”，大规模开凿始于唐初，贞观二年(628)基本建成。是唐太宗李世民为纪念抗击薛举薛仁杲大战(彬州浅水塬)中阵亡将士应福所建。

　　北宋仁宗皇帝为其养母刘太后举国庆寿时，改名“庆寿寺”。人们因其佛像高大雄伟，从明景泰年间俗称大佛寺并沿用。此后，历代多有重修。