天降长假来山西 吃货在晋中这样游大院

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位于 山西省 | 新浪旅游 微博 | 2014年11月06日15:26

  第二站:访山西大院 解读商旅文化 晋商故里风光无限

  路线:常家庄园-申家大院-王家大院-乔家大院-渠家大院-三多堂

走遍晋中大院走遍晋中大院

  看着每个晋商大院人声鼎沸熙熙攘攘的样子,在心中却隐隐充盈着一阵忧伤,似乎感觉到一种难言的荒凉,给自己设下一个思维的陷阱。后人,山西的后人,是否能记得大院先驱当年的赫赫雄风。 山西大院多,多的数不清。山西知名大院多,多的枚不胜举。山西大院一个比一个大,一个比一个阔,每个大院都有一个传奇故事。研究北方民宅颇有造诣的专家称,在晋商的祖荫之地,密集的坐落着众多的高墙大院,保持基本完好的宅邸有千余座,数量之多,规模之大,在国内现存的明清民宅建筑中首屈一指。

  谈到晋商的深宅大院,当以独树一帜的常氏儒商文化为精要,既有进土、举人、秀才,又不乏书画名家,所以在宅第建筑上亦有自己非凡的独创之处,是晋中曹家、乔家、渠家等晋商宅院望尘莫及的。山西榆次常家庄园,以财取天下之抱负,逐利四海之气概,制茗于武夷山,扎庄于恰克图,拓开万里茶路,经销蒙俄北欧,绵延二百余年,遂成富甲海内之晋商巨贾,中国对俄贸易之第一世家。

  吃货路线:半圪塔酥饼子-灵石绿豆丸子-左权炒面-甜荞面凉粉-八碗八碟-晋中砂子饼-榆次灌肠-太谷饼

来晋中不可不吃的特色美食来晋中不可不吃的特色美食

  半圪塔酥饼子:外焦里嫩,美味适口 

  名吃枣糕:软大米、红枣制成, 一杯茶一块枣糕一顿饭,有时间路边摊坐着好好吃一顿。

  灵石绿豆丸子:绿豆面、花生、豆芽、调料,上油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开。绿豆丸子是香炸蔬菜团,外脆内润,和油墩子有得一拼。

  左权炒面:具有独特地方风味的简易面食。原始的干炒面是将玉米粒上火干炒,磨成面粉即成。随着时间推移,左权人民对于干炒面不断加工改进,发展为“香炒面”、“甜炒面”。

  甜荞面凉粉:寿阳一带常为食用,软筋爽滑。

  八碗八碟:乔家在逢年过节时也有与平常不同的饮食,称之为"八碗八碟",这其中八碗主要是热菜,是指--喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子;八碟主要是冷盘,是指--焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜,荤炖是走油的炖菜,烧肉和肘子都是酱油烧制的肉菜,蜜阍是一种甜食,什锦丝就是蔬菜丝腌豆腐等拌和在一起,龙抓菜就是石花菜,爆腌蛋就是煮熟的腌鸡蛋。

  晋中砂子饼:亦名疤饼。这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤饼”之称。在晋中、晋南等地有个古老的风俗,孩子做满月,外婆家或亲朋好友总是提一包酥脆的疤饼前去祝贺。

  榆次灌肠:榆次三件宝,元宵、灌肠、豆腐脑,这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。

  太谷饼:是一种面制炉烤的实心饼,直径12厘米,厚约2厘米,周心薄厚均匀,表面呈现茶黄色,粘有脱皮的芝麻。食用时有酥而不硬,软而不皮,香甜不腻,利口不粘牙的特点。

  详细攻略戳>>[读榆次常家庄园 晋商修德取利之道]

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  [王家大院行 领略三晋第一宅恢宏气势]

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山西省 shanxi

山西位于太行山之西,黄河以东。山西之名,因居太行山之西而得名。自古被称为"表里山河"。春秋时期,大部分地区为晋国所有,所以简称"晋";战国初期,韩、赵、魏三家分晋,因而...【更多简介】

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