湖南十大美味之猪血丸子(组图)

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位于 湖南省 | 新浪旅游 微博 | 2014年08月13日17:43
猪血丸子猪血丸子

  猪血丸子

  猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。

冰糖湘莲冰糖湘莲

  冰糖湘莲

  “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时,发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后,曾发出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感叹。

松花皮蛋松花皮蛋

  松花皮蛋

  松花皮蛋产于益阳,是驰名中外的地方名特产品,相传已有500多年的历史。它以形美、色美、味佳、性凉、价廉、易储藏等特点而备受食者欢迎。表面布满松枝花纹,宛如镶嵌在翡翠里的玉花,故称“松花”。松花皮蛋营养丰富,含蛋白质13%,脂肪10%左右,还含有钙、磷、铁等物质,不合铅,无有害物质,吃起来清凉可口,有解热降火等功能,食之有益人体健康。

姊妹团子姊妹团子

  姊妹团子

  姊妹团子是湖南省汉族特色小吃,属于湘菜。本世纪20年代初,在长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞,姊妹团子由此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。

葱油粑粑葱油粑粑

  葱油粑粑

  长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃,酥、脆、绵、软,夹带着葱的特有香味的葱油粑粑,深受大家的喜爱。相传许多年前,靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口,架起行头炸葱油粑粑,飘散的香气吊人口味,立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜,爽!由此一传十十传百,靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝,靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根,仿制者满城皆是。后来,小吃名店火宫殿把那位靖港师傅找了去传经送宝,从那以后,火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃。

长沙臭豆腐长沙臭豆腐

  长沙臭豆腐

  长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。

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