被世人忽略的玉林美食

　　其实玉林人都知道，狗肉节并不是玉林的传统节日和习俗，它的出现不过十几年，在美食消费和商家炒作推动下日益盛行，一度成为玉林旅游的城市名片。如今玉林城市形象被狗肉节连累，实在让了解它的人为之大呼冤枉。因为狗肉节不过是一股备受争议的新兴“食”尚，除此之外，玉林还有存在了千百年的秀美山水、怡人生态、多彩民俗和传统风味值得人们关注和体味。走进真正的玉林，感受这里丰富愉悦的游玩体验，在各种激进情绪中为玉林旅游正名，让玉林回归“岭南美玉、胜景如林”的美好形象。

　　北流荔枝

　　北流荔枝，果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味，是北流五宝之一，1995年4月，北流市被国家命名为“中国荔枝之乡”，是东南亚最大的荔枝场。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王，覆地数亩，枝繁叶茂，远观亭亭如盖，云蒸霞蔚；近睹树根如虬龙环绕，数人合抱不过，丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔，为世所珍。

　　玉林龙眼

　　中国龙眼以福建、广东、广西栽培最多，其中广西玉林出产的龙眼最为著名。玉林龙眼皮薄肉厚，果肉鲜嫩，色泽晶莹，浆汁饱满，甘甜如蜜。加工后的桂圆肉，色泽鲜丽，芬芳甜蜜，是色、香、味俱佳的名贵中药材和滋补珍品。

　　玉林毗邻广东，口味偏好粤味。众多小吃名满天下，玉林牛巴、陆川凉拌猪脚、福绵鸭等佳肴让玉林的美食菜肴增色不少。

　　玉林牛巴

　　玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

　　贵妃宴： 贵妃宴是本地以容县本地的特产为原料，比如霞烟鸡、沙田柚、红茄、食品、黑色食品、本地野菜等，经过厨师的妙手高招，配成各种美味佳肴，一定会让您赞不绝口。

　　陆川凉拌猪脚：陆川凉拌猪脚在玉林 特色小吃中可谓是一枝独秀。选用享誉全过的陆川香烛香猪蹄白切。

　　福绵鸭： 采用白切做法，浇上上等的生抽王、花生油、及特制的香料调料凉拌而成。肉质鲜嫩，味美可口，是下酒饭之佳肴。玉林人早、中、晚都喜欢吃福绵鸭做主菜。