福建东山 秘境海岛必去的五大理由(2)

　　必去东山的理由之二：

　　一千多种海鲜美味等着你

　　关键词：小管、野生小鲍鱼、巴浪鱼、鲨鱼

红烧小管

　　东山岛东南是著名的闽南渔场和粤东渔场交汇处，盛产各种名贵鱼类，石斑鱼、龙虾、鲍鱼、鱿鱼、黄花鱼、海螺等鱼虾贝藻。

清蒸叶子鱼

　　东山岛最有名的海鲜——小管，其实就是平常所说的鱿鱼，目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。因小管的趋光性，捕捉它的办法很简单，打一束光，自己就跑过来了。景象十分特别。白灼、红烧、熬汤，味道都是极鲜美。一口咬下去，Q弹有嚼劲，东山人把它们叫作会唱歌的小管。

凉拌野生小鲍鱼

　　在东山岛，可以到风味独特的各式酒楼，品尝精雕细琢的海鲜美食。可以到大街上品尝地方特色浓郁的东山传统风味小吃 。也可以到众多海鲜大排档亲自挑选心爱的生猛海鲜，大快朵颐。