融水苗寨过大年 长赖村

　　长赖村让你长赖着不愿走  

　　长赖村，浓浓的苗寨风光风情令人流连忘返，几欲长赖不走，这便是长赖村名字的由来。  

融水苗寨

　　在芦笙奏起悦耳的迎宾曲中，饮的第一道是迎宾酒，第二道是消灾茶。苗家的米酒清醇甜香，却不醉人，醉人的是盛装的苗妹那朴质甜美的笑容。饮酒饮茶时，一般都在苗妹手中的托盘象征性地放上奇数的小额零钱，以示友好，若放偶数小钞，则表示来者有意与寨中男女结为连理留下。  

　　善歌舞的苗哥苗妹，身着盛装苗服，用轻歌曼舞将苗家风俗人情呈现给远道的客人。芦笙踩堂，踩脚舞，团结舞，过鹊桥，背新娘，听着苗妹清泉般甜美的歌，看着苗哥轻快奔放的舞。  

　　舞毕已近晌午，寨子的木楼摆起了一桌桌独具苗家风味的民族餐招待远方的客人。软香的糯米饭，热腾腾的打油茶，新鲜的苗山香茹，苗家特有的酸鱼酸肉，再斟上一大碗苗家自酿的甜酒，那香，那鲜，那醉，令每个人大快朵颐，回味无穷。快散席时，热情好客的苗哥苗妹来喊酒敬酒了，宾主男女错开敬酒，一声声热情的“呀呜”喊起，一杯杯醇浓的苗家酒就下了肚，如有推辞者，苗家自有独特的方式来劝酒，只见一人上前揪住客人的耳朵，一人灌酒，这一份麻辣辣的热情谁人能躲？只有老老实实饮下盛情难却的三杯酒，最后一杯酒是宾主互拧耳朵而饮尽，以示宾主友好，亲上加亲。  

　　融水人说融水美食小吃狂飙鼻血  

　　1、刮盆粉  

　　将米浆摊开薄薄一层，放到蒸笼里蒸1分钟。然后刮出来放碗里，再加肉末调料。粉香香滑滑的，就象少女的肌肤一样。  

　　南街口，县人大对面那家是老字号，开了几十年了，好吃。  

　　2、滤粉  

　　有点象生榨。拿米浆放到有孔的容器里，重力作用下，米浆就一条条的流进滚水里面，煮熟了捞起来，加芹菜碎肉芝麻粉，香就一个字。  

融水苗寨

　　老墟亭那家是老字号了，开了有30多年了吧，一直保持传统的做法，但是环境有点差。还有的是南街口县人大大门旁边那家，味道也好。现在最火的是珠砂山脚那家滤粉店。  

　　3、馄饨  

　　老墟亭那家，旁边是卖水糕的摊。拿牛肉放到石头冲坎里面，用石头棍人工打成肉泥，馄饨皮也是自己揉面自己用机器擀的，薄薄的；包好放锅里煮，再加上熬了一夜的骨头汤，真的非常香！还可以加点自己擀的面，非常脆口。  

　　4、水糕  

　　老字号一家在我朋友家的馄饨摊旁边。小的时候吃，但是好久没有吃了。。。忘记了什么味道了。还可以尝一下她家的糖糕。还有一家在电影院对面，也够老的。  

　　5、铜瓢粑  

　　在南街口的刮盆粉店门口有一摊，还有新墟亭也有。用一个浅浅的铜瓢装米浆，加点萝卜丝和香葱，放到油锅里炸到焦黄，吃的时候可以加点摊上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了还想吃！  

　　6、炒螺  

　　电影院对面的华北冰室，做了10多年了的炒螺，好吃！以前回家都要和朋友去那里打发晚上的时光，往路边一做，上半打啤酒，两碟炒螺，一碟假烧鹅，一碟老鼠肉，边看美女边喝，好爽！不能吃辣的记得要跟老板说！  

　　7、牛憋  

　　这个东西。呵呵，男的比较爱吃，女的会觉得恶心，因为材料是快要变成牛粪的东西！ 

　　牛吃百草，那个东西黑黑的，煮成汤以后加薄荷等香料，再加点牛杂，苦苦的，但是又很甘甜！现在很多饭店都有得吃！