白洋淀民俗风情 出汕捕鱼与打冬罱

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位于 保定市 白洋淀景区 | 新浪旅游 微博 | 2013年12月06日10:11

  出汕是白洋淀的一个大型捕鱼项目。人们结合收割苇子捕捞鱼称为出汕。

  为什么苇地里鱼多?入秋,水温渐渐凉了,鱼群喜欢往暖和的水域凑,水里的苇田水温较高,因而成了鱼群理想的栖息地。出汕作业的苇地称为汕地。汕有大有小,根据苇田的面积,有的几十亩、有的上百亩,几百亩甚至更大!听西大坞的人讲,他们出的一个最大的汕二千七百多亩。

出汕分为秋汕、春汕和冬汕出汕分为秋汕、春汕和冬汕

  出汕分为秋汕、春汕和冬汕。秋后结合收割苇子捕鱼出汕称为秋汕。如果看着鱼不够多,等到第二年春天再收割苇子、出汕,称为春汕。秋后如果附近的苇地都收割了,留下的汕地能把周围的鱼都吸引进来。所以春汕能增加好多鱼。不过春汕还得有人看着,大冷天看几个月也不容易。有时也出冬汕。出冬汕苇子损失太大,除非鱼特别多。

  出春汕和出秋汕除了季节不同,做法都一样。第一步先转大圈套苇子(在水里割苇子称套苇子)。这一步也叫“圆汕”,即把不规则形的苇地割成圆形的,或椭圆形的。紧接着就“落箔”,沿汕地边缘闸成一个封闭的大圆圈。这工作要在一天内完成。往往出动几十条船,上百条船,最多时一百六十条船。可以想象,那场面有多么壮观!下步叫“打闲间儿”,第二天,船进入箔圈里,若干条船排开依次套苇,鱼听到套苇声音必然害怕,听到大镰的金刃带响之声必然向苇荡深处逃遁。

  在套苇船的后边还跟着一条闸箔船。闸箔船沿着割完的苇地边儿,也是剩下的苇地边儿,马上闸箔。闸箔前还有一项活儿——蹾茬子。用一个环形石(俗称砘咕噜子儿)安上木柄,向下猛蹾,把苇茬蹾平便于闸箔。闸箔船总跟在套苇船后闸,直闸到与大圈合龙为止。

  闲间儿的鱼,可用鱼鹰捕捉,或用大罱捕捞。放弃后,也有人用叉叉,称为“叉汕”,这活儿类似拾秋。

  下一天,套苇船再进入汕里,再打闲间儿,依次类推。汕不断缩小,汕里的鱼一步步被逼向苇地中心。

  当汕最后剩到两块箔长,一块箔宽时(每块箔约长五米)人们称这为“窝子”。

  这时,一个汕的鱼全集中在窝子,鱼挤得吱吱叫唤,一下大镰鱼碰的镰当当响。靠近窝子时大镰不能下的猛,以免把鱼惊炸了。轻轻的下镰,一根儿一根儿的削。这时可以在窝子的西南角外另闸一个半圆,称为旋。把窝子的箔拔开一个小口,鱼大量涌入旋里。人们开始捞鱼。两个人分站在两条船上,船头对船头。其中一人持网,拿一个带长柄的大回网,网头有横木。持网的把网猛得往下一插,喊声:“搭手!”,对面的人一猫腰,趁横木出水的一刹那,抓住横木,往上一抬,俩人配合好一翻手,倒在一侧另一条船的船舱里。这俩人得是棒小伙儿,这一抬就是一、二百斤,一倒就是半船舱,大冷天也得脱光了膀子干,几下就得换人。后边装鱼的船排队等着,满了一船再顶上一条船。往往一个汕出几十万斤鱼。

“跑搓”“跑搓”

  出冬汕比较费事。先把冰面上的苇子割清。常用“跑搓”的方法。“跑搓”用的镰是特制的,约二尺长,两头儿各安一根柄,刃儿朝前,俩人在冰面上推,把苇子搓断,收好。下一步“拉索拉”。先在冰面上打两条冰缝,摁入水中一根竹篙,竹篙两头拴绳子,拉着竹篙在冰下走,使芦苇与冰脱离。接下来“剁板”。一行人用冰镩同时凿冰,把冰裁成一块一块的。

  掩下第一块凌板后,用长镰套水里的下半截苇子。接下来的步骤和出春汕一样。

  出汕还有很多迷信讲究,闸箔要从西南角开始,收尾也在西南角。最后把鱼赶到西南角,捞鱼也在西南角。还有,要在西南角烧香、上供、许愿。还有许多忌讳,忌讳妇女看,忌讳背着手看,忌讳戴眼镜儿的看等等。

  图文来源:新浪博客 白洋淀水天

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白洋淀景区

白洋淀位于保定市东约45公里,是华北平原上最大的淡水湖,总面积366平方公里。淀区内共有36个村庄,8000公顷芦苇,146个淀泊。河淀相连、沟壑纵横,苇田星罗棋布,成为中国特有的一处自然水景区风光。白洋淀中有自然形成的千亩荷花淀,每年的农历5—8月份粉、白两种荷花盛开,淀内香气四溢。白洋淀水域辽阔,春季青芦吐翠;夏季红莲出水;秋天芦苇泛金黄色;冬季泊似碧玉。白洋淀物产丰富,盛产大米、鱼虾、菱藕和..

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