黑龙江名鱼之大马哈鱼(图)

　　五罗鱼

　　“五罗”——是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼，是世界稀有冷水鱼种之一。肉质细密，可做馅包饺子、烩鱼片等；法罗，比哲罗小，但习性相似，肉鲜美宜做汤；雅罗、同罗、胡罗，都属小型鱼类，最大一尽多长，这几种鱼物美价廉，是城乡人民喜爱的佳肴。

大马哈鱼

　　大马哈鱼

　　大马哈鱼是鲑鱼的一种，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

　　大马哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它生在河里，长在海中，主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。它们在海里生活4年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。

　　入江后停止摄食，有些大马哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流，以寻找最理想的产卵场所。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，建筑一个卵圆形的产卵床。然后，雌雄鱼双双婚配产卵。产卵后，经过长途跋涉精疲力竭的亲鱼，还要守护在卵床边，直到死亡。100多天后，小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海，然而它们不会忘却故乡，一旦性成熟，又会历经千难万险，游回家乡。

　　大马哈鱼有很高的经济价值，不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。

　　贝加尔湖中的大马哈鱼数量比较多，捕获量很大。

滩头鱼

　　滩头鱼

　　鲤科溯河洄游性鱼类，学名亚细亚陆鱼，又名三块鱼，因产于绥芬河又称绥芬河滩头。滩头鱼生在河里，长在海里，是鲤科唯一生活在海里的鱼。

　　每年分三批从日本海游入绥芬河繁衍后代；4月初游来第一批，鱼身两侧各有一条桔红色条纹，在阳光照耀下，金光闪闪，称金滩头；5月第二批，体侧条纹为银白色，称银滩头；6月第三批，鱼身条纹浓黑，称黑滩头，数量比前两批多。