舌尖上的民族 初秋赴柳州品民族特色美食

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位于 广西壮族自治区 | 新浪旅游 微博 | 2013年09月12日10:52

  三江侗族美食之行

  当地人喜欢打油茶,有些家庭甚至一天三餐都吃,就是把茶叶和调料一起煮,然后滤掉茶叶,趁热把主食泡在里面就可以吃了。主食可以是任何东西,米饭,炒米,米粉等等,只要能吃的就能泡。好象还有一种叫酸鱼的配菜,味道还可以,但据说不是每个人都吃得惯。此外,三江的牛肉干也是远近闻名,是为旅游手办必带之物。

三江禾花酸鱼 图源:新浪网三江禾花酸鱼 图源:新浪网

  融水美食之行

  还没到融水的时候,同行的小伙伴们就已经神神叨叨着融水当地的美食,什么老街的馄饨 、三旺炉的烤牛肉 、商品街的牛腩粉 、老牌螺丝粉……要我说,融水最特色的美食啊,应该是烤香猪!香猪肉一般有两种吃法:一种是用清水煮熟白切,蘸佐料盐水而食;另一种是整猪除毛后烘烤,称为“烤香猪”。烤幼猪称为“烤乳猪”,其味香甜,多吃不腻,是当地逢年过节的主菜,也是赠送亲朋好友的上等礼品。

融水烤香猪 图源:新浪网融水烤香猪 图源:新浪网

  金秀美食之行

  金秀境内自然资源极其丰富,盛产香菇、木耳、竹笋、油茶、药材、大红八角、绿茶、红茶、石崖茶、甜茶、绞股蓝茶、灵香草、蜂蜜等,其中绞股蓝茶极富盛名。这里首推金秀的银毫茶,据说这茶叶还通过了国家农业部检验中心鉴定,被定为极品茶叶。该茶肥嫩,多茸毛,滋味甘爽,带栗香,香气幽长,具有名茶风格,有生津止渴,提神醒脑之功效。行程之末,我们每个人都各自带了两罐,好茶要是错过了,可要后悔的呀。

银毫茶 图源:新浪网银毫茶 图源:新浪网

  柳州乃多民族融合聚集之地,自然汇集了各大民族的风味美食,可惜行程时间有限,未能一一品尝,实为憾事,不过也好,把遗憾留待下次,便更期待下次的旅行了。

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广西壮族自治区 Guangxi

广西壮族自治区地处祖国南疆,位于东经104°26'—112°04',北纬20°54'—26°24'之间,北回归线横贯全区中部。广西区位优越,南临北部湾,面向东南亚,西南与越南毗邻,东邻粤、港、澳,北连华中,背靠大西南。是西南地区最便捷的出海通道,也是中国西部资源型经济与东南开放型经济的结合部,在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。..

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