中山古镇：沿爱情天梯寻千年巴渝古风(6)

　　当地美食：

　　中山古镇的饮食以川菜为主，自然有着地道的麻辣鲜香美食。中山古镇的美食佳肴有着浓郁的乡土气息，在整个四川都具有重要的地位。中山古镇每年的腊月二十八都会摆百家宴迎新年，届时杀年猪、蒸菜、炒菜、凉菜，厨子们各施各法，热闹无比，俨然像过美食节。推荐饮食：

古镇饮食以川菜为主 狼草 摄影

　　1.三合客栈

　　推荐理由：三合客栈的厨师会各种乡土小炒，均是地道的农家餐饮，可以吃到绿色无公害蔬菜。

　　地址：中山古镇三合老街

　　价格：人均20元左右

　　2.鸿宾阁

　　推荐理由：临江烤河，翠竹摇窗，常备河鱼、土鸡、野生菌、新鲜蔬菜等数十种农家菜。

　　地址：中山古镇笋溪河畔三合老街

　　价格：人均20-30元

　　当地特色小吃

　　中山古镇的美食可繁可简，豆花饭、石板糍粑、烟熏豆腐、河鱼是中山镇的特色美食，很多人家都制作豆腐干和石板磁粑，门口就是店铺，千米长街走下来，至少有数十家这样的小作坊，但每天基本销售一空。除了新鲜河鱼产量不多价格贵外，其余的花上个3、5元就可吃饱。

　　烟熏豆腐

　　中山古镇的烟熏豆腐非常出名，烟熏豆腐就是把豆腐切成小方块之后放到一类特殊的竹子制品上慢慢熏烤，烤好后豆腐变成黄色，吃起来外酥里嫩，如果用刀从中间切开再加上酱料以及小葱，那味道就更巴适了。

烟熏豆干 诗然 摄影

　　石板磁粑

　　石板磁粑在别处买不到，这种糯米为原料的小吃经过蒸、舂、揉、晾、烤几道工序，做成一个个圆饼，这是半成品，拿回家入油锅炸至金黄，起锅洒上白糖，吃起来满口香。

　　古镇从07年开始每年的八月十五都会举办石板糍粑节。糍粑的黏结成团，代表的是全家和睦团结的意思。

　　竹筒酒

　　竹筒酒是当地的特色饮品，容器选用山中竹林里最好的竹子做成，把煮熟的小麦、高粱以及大米拌上酿酒用的酒装进竹筒内就成，竹筒酒除了中山古镇外难寻的特色酒品。

　　米花糖

　　江津是全国最大的米花糖生产基地之一。江津米花糖源起太和斋，香脆化渣，以“玫瑰”牌和“荷花”牌为代表。

　　野生蘑菇

　　每年的春秋二季，还能吃到当地密林里出产的一种“大脚菌”的野生蘑菇。该菌功效神奇，据说吃了后一口气徒步到四面山也不会叫累。

　　古镇的特色小吃还有糍粑醪糟汤圆、老腊肉、河水豆花、咸菜等；另外还有山区特有的河鱼、黄鳝、田螺、田蚌，味道很是鲜美，非常值得品尝。